Wil je graag aan de bak en twijfel je tussen koekjes en brownies? Ga dan eens voor deze heerlijke brookies! Letterlijk en figuurlijk het beste van twee werelden! 

Soms heb je gewoon zin in een cake die altijd scoort. Deze chocolade hazelnootcake is er zo eentje: heerlijk smeuïg, vol van smaak en met die subtiele hazelnoottoets die ‘m net dat tikkeltje specialer maakt. Ik koos ervoor om hem af te werken met een romige roomkaas-hazelnoottopping . Die frisse toets contrasteert perfect met de rijke chocoladecake en met daarbij nog een Ferrero Rocherke, dat smaakt altijd, toch?

Deze Ierse appelcake is zo’n klassieker die bewijst dat eenvoud vaak het lekkerst is. Een zachte cake met stukjes appel, afgewerkt met een krokante kruimellaag bovenop. Perfect bij een tas koffie of thee, en ideaal om te bakken wanneer je nog wat appels liggen hebt.

Eclairs lijken misschien iets om alleen bij de bakker te halen, maar met een beetje geduld maak je ze ook perfect zelf. Luchtig soezendeeg, een romige vulling en een laagje chocolade maken dit een echte klassieker waar iedereen blij van wordt. Ideaal om eens uit te pakken bij koffie of dessert.

Deze perentaart is een heerlijke variatie op mijn favoriete mascarponecakes en -taarten. Door de mascarpone in het beslag wordt de taart extra luchtig en zacht van structuur. Voor deze versie gebruikte ik peren die nog over waren uit de fruitbox op mijn werk, ideaal om ze op een lekkere manier te verwerken.

Met één eenvoudig basisbeslag bak ik vijf verschillende cakes. Ideaal als je graag wat variatie op tafel zet zonder vijf aparte recepten te maken. Per cake voeg ik net iets anders toe, waardoor je telkens een andere smaak krijgt.

Deze marmercake is zo eentje die altijd lukt. Smeuïg vanbinnen, licht van structuur en met net genoeg chocolade voor dat extra verwenmoment. Perfect bij de koffie, als vieruurtje of gewoon… omdat het kan.

Eén van mijn persoonlijke favorieten! Heel simpel te maken, oneindig veel variatie toe te voegen en perfect om leftovers weg te werken!

De geur alleen al… Deze speculaascake vult je huis met warme speculaaskruiden en gezelligheid. Een makkelijke cake die altijd in de smaak valt, of het nu herfst is of gewoon omdat je er zin in hebt.

Afgelopen week verbleef ik in een hotel in Gent voor een offsite met mijn werk. Het werd een interessante tweedaagse, maar eerlijk: vooral ook héél lekker gegeten! 😉 De desserts waren helemaal af. Ik proefde er een cupcake met appeltjes: superluchtig vanbinnen, met een fijn krokantje bovenop. Dit weekend dook ik thuis de keuken in met mijn wolkencakerecept, en boenk erop: exact dat gevoel. Te goed om niet met jullie te delen!

Deze cake is niet alleen heerlijk luchtig dankzij de slagroom, maar hij heeft ook een zachte, romige smaak die iedereen doet watertanden. Het is een van de eerste recepten die ik ooit deelde op mijn Instagrampagina, en het blijft een favoriet bij velen. Heb jij hem al geprobeerd? Zo niet, dan is dit hét moment om je oven aan te zetten en deze fluffy traktatie te bakken!

Snel een lekkernij nodig? Dan zijn deze bladerdeeg gebakjes met appel perfect! Zij zijn daarboven nog eens heerlijk en zowel warm als koud even lekker!

Chocoladelover? Dan is deze heerlijke "quattre quart chocoladecake" ideaal voor jou! Verrassend eenvoudig te maken, met een rijke smaak dankzij de gesmolten fondant chocolade. Perfect voor een gezellige dag met vrienden of gewoon voor jezelf. Wie kan de verleiding weerstaan?

Een krokante crumble bovenop een heerlijk smeuïge appelcake. Het beste van twee werelden...