Een eenvoudige chocoladecake kan soms net dat beetje extra gebruiken. Deze versie bak ik in een mooie tulbandvorm en werk ik af met romige chocoladeganache met kleine hazelnootjes. Daardoor ziet hij er meteen feestelijk uit, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

Tijdens onze vakantie kwam ik ze overal tegen: mirabellen. Deze kleine, goudgele pruimpjes zijn heerlijk zoet en sappig en lenen zich perfect om mee te bakken. Een zak vol ging mee naar huis en belandde in deze heerlijke mirabellen crumble cake. Een zachte vanillecake, een royale laag sappige mirabellen en bovenop een krokante crumble met amandel. Simpel om te maken, maar zo lekker!

Ben je dol op brownies en mag het voor jou gerust net dat beetje extra zijn? Dan zijn deze rocky road brownies een echte aanrader. Een heerlijk smeuïge chocoladebrownie vormt de basis en wordt royaal afgewerkt met stukjes brownie, witte chocoladesaus, salted caramelsaus en krokante nougatine.

Fan van Snickers? Dan is deze homemade versie echt iets voor jou! Een krokante zanddeegbodem, een zachte karamellaag boordevol pinda's, een dikke laag melkchocolade en als finishing touch een beetje salted karamelsaus. Ideaal als dessert, bij de koffie of gewoon als heerlijke zoete verwennerij. En het leuke? Hij is verrassend eenvoudig om zelf te maken!

Een verjaardag vraagt om taart… ook voor je hond! Voor de 15e verjaardag van onze Jack Russel bakte ik een eenvoudige hondentaart met banaan en pindakaas. Ik bakte de cake in een ronde bakvorm van 15 cm en stak er daarna met een uitsteker drie rondjes uit. Voor de jarige stapelde ik twee rondjes met een laagje topping ertussen. Voor ons andere hondje maakte ik een kleiner taartje van één laagje. Zo konden ze allebei meegenieten van een feestelijke traktatie!

Kun je niet kiezen tussen een smeuïge brownie en een chocolate chip cookie? Dan hoef je met dit recept gelukkig ook niet te kiezen. Deze brownie met chocolate chip cookielaag combineert het beste van twee werelden. Onderaan vind je een rijke, fudgy brownie boordevol pure chocolade, terwijl de bovenkant bestaat uit een heerlijk zachte koekjeslaag met chocolate chips. Het contrast tussen beide lagen maakt elke hap onweerstaanbaar.

Op zoek naar een cake die heerlijk luchtig is en boordevol zomerse smaken zit? Dan is deze blauwebessen plaatcake met pecancrumble precies wat je zoekt. 🫐

Op zoek naar een heerlijke zomerse cake? Dan zit je met deze luchtige kersencake met crumble helemaal goed. 

Soms zijn de eenvoudigste desserts ook gewoon de lekkerste. Deze bladerdeeggebakjes met banketbakkersroom en verse aardbeien zijn daar het perfecte voorbeeld van. Met slechts een paar ingrediënten tover je in een handomdraai een heerlijk gebakje op tafel dat er niet alleen feestelijk uitziet, maar ook ontzettend lekker smaakt.

Ben jij ook meer fan van een luchtige, smeuïge cake dan van een zware botercake? Dan zit je met deze appelcake helemaal goed. Dankzij de combinatie van yoghurt, olie en frisse appelstukjes krijg je een heerlijk zachte en luchtige cake met een mooie goudbruine korst. Perfect bij een kop koffie, als tussendoortje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers. En geloof me: één plakje blijft zelden bij één plakje.

Wil je graag aan de bak en twijfel je tussen koekjes en brownies? Ga dan eens voor deze heerlijke brookies! Letterlijk en figuurlijk het beste van twee werelden! 

Soms heb je gewoon zin in een cake die altijd scoort. Deze chocolade hazelnootcake is er zo eentje: heerlijk smeuïg, vol van smaak en met die subtiele hazelnoottoets die ‘m net dat tikkeltje specialer maakt. Ik koos ervoor om hem af te werken met een romige roomkaas-hazelnoottopping . Die frisse toets contrasteert perfect met de rijke chocoladecake en met daarbij nog een Ferrero Rocherke, dat smaakt altijd, toch?

Ben je dol op Kinder Bueno? Dan moet je deze Kinder Bueno fudge echt eens proberen! Een heerlijke bodem van koekjes, boter en gecondenseerde melk, afgewerkt met een romige laag witte chocolade, swirls van melkchocolade en natuurlijk stukjes Kinder Bueno. Makkelijk om te maken, zonder oven en ideaal als zoete traktatie bij de koffie of voor een feestje.

Deze Ierse appelcake is zo’n klassieker die bewijst dat eenvoud vaak het lekkerst is. Een zachte cake met stukjes appel, afgewerkt met een krokante kruimellaag bovenop. Perfect bij een tas koffie of thee, en ideaal om te bakken wanneer je nog wat appels liggen hebt.

Eclairs lijken misschien iets om alleen bij de bakker te halen, maar met een beetje geduld maak je ze ook perfect zelf. Luchtig soezendeeg, een romige vulling en een laagje chocolade maken dit een echte klassieker waar iedereen blij van wordt. Ideaal om eens uit te pakken bij koffie of dessert.

Deze perentaart is een heerlijke variatie op mijn favoriete mascarponecakes en -taarten. Door de mascarpone in het beslag wordt de taart extra luchtig en zacht van structuur. Voor deze versie gebruikte ik peren die nog over waren uit de fruitbox op mijn werk, ideaal om ze op een lekkere manier te verwerken.

Als deze speculaascake in de oven staat, ruikt het hele huis naar gezelligheid. De warme speculaaskruiden, de zachte cake en de amandelschilfers maken dit een heerlijke traktatie voor het najaar en de sinterklaasperiode. Een recept dat ik jaren geleden al deelde en dat hier zeker nog eens op tafel mocht komen. Lekker bij een kopje koffie, thee of warme chocolademelk!

Met één eenvoudig basisbeslag bak ik vijf verschillende cakes. Ideaal als je graag wat variatie op tafel zet zonder vijf aparte recepten te maken. Per cake voeg ik net iets anders toe, waardoor je telkens een andere smaak krijgt.

Deze marmercake is zo eentje die altijd lukt. Smeuïg vanbinnen, licht van structuur en met net genoeg chocolade voor dat extra verwenmoment. Perfect bij de koffie, als vieruurtje of gewoon… omdat het kan.

Oud brood weggooien? Zonde! Broodpudding is de perfecte manier om restjes brood, sandwiches of zachte broodjes om te toveren tot iets helemaal nieuws. Deze versie wordt extra smeuïg dankzij vanillepuddingpoeder en krijgt stukjes chocolade doorheen het beslag. Een eenvoudig no-waste recept dat hier gerust vaker op tafel mag komen.

De geur alleen al… Deze speculaascake vult je huis met warme speculaaskruiden en gezelligheid. Een makkelijke cake die altijd in de smaak valt, of het nu herfst is of gewoon omdat je er zin in hebt.

Afgelopen week verbleef ik in een hotel in Gent voor een offsite met mijn werk. Het werd een interessante tweedaagse, maar eerlijk: vooral ook héél lekker gegeten! 😉 De desserts waren helemaal af. Ik proefde er een cupcake met appeltjes: superluchtig vanbinnen, met een fijn krokantje bovenop. Dit weekend dook ik thuis de keuken in met mijn wolkencakerecept, en boenk erop: exact dat gevoel. Te goed om niet met jullie te delen!

Deze cake is niet alleen heerlijk luchtig dankzij de slagroom, maar hij heeft ook een zachte, romige smaak die iedereen doet watertanden. Het is een van de eerste recepten die ik ooit deelde op mijn Instagrampagina, en het blijft een favoriet bij velen. Heb jij hem al geprobeerd? Zo niet, dan is dit hét moment om je oven aan te zetten en deze fluffy traktatie te bakken!

Snel een lekkernij nodig? Dan zijn deze bladerdeeg gebakjes met appel perfect! Zij zijn daarboven nog eens heerlijk en zowel warm als koud even lekker!

Chocoladelover? Dan is deze heerlijke "quattre quart chocoladecake" ideaal voor jou! Verrassend eenvoudig te maken, met een rijke smaak dankzij de gesmolten fondant chocolade. Perfect voor een gezellige dag met vrienden of gewoon voor jezelf. Wie kan de verleiding weerstaan?

Een krokante crumble bovenop een heerlijk smeuïge appelcake. Het beste van twee werelden...