Banketbakkersroom is een echte klassieker in de bakwereld. Deze romige, zachte vulling past perfect in eclairs, soesjes, taarten of gebak. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je hem makkelijk zelf, en het verschil met kant-en-klaar proef je meteen

Biscuit, dit is er zo ééntje waarvan vroeger al een paar stukjes verdwenen waren nog voor ik kon snijden. De restjes/randjes blijven hier dus ook nooit lang liggen.

Bij verjaardagen staat hier bijna altijd een taart met mascarponeroom op tafel.

Royal icing: ideaal om een simpel koekje tot een pareltje om te toveren! Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en met de toevoeging van wat kleurstof geef je het makkelijk een kleur naar wens.

Dit basisrecept is ideaal voor koekjes die mooi hun vorm behouden. Perfect om uit te steken of om te werken met een koekjesstempel. De koekjes lopen niet uit in de oven en zijn daardoor ideaal om creatief aan de slag te gaan. Leuk voor feestjes, thema’s of om samen met de kids te bakken. Ze zijn ook ideaal om af te werken met fondant!

Dit basisrecept voor American cookies is perfect om eindeloos te variëren. Chocolate chips zijn de klassieker, maar je kan net zo goed werken met andere smaken, gedroogd fruit of noten. Het belangrijkste bij dit recept is om het beslag niet te lang te mengen en het deeg voldoende te laten koelen, zo krijg je die heerlijke, smeuïge cookies.

Een luchtige botercrème die perfect is om cupcakes en taarten mee af te werken. Dit basisrecept laat zich makkelijk kleuren en op smaak brengen, zodat je eindeloos kan variëren naargelang het moment of thema.

Een echte basis die altijd werkt. Dit cupcakerecept is makkelijk, luchtig en perfect om te versieren met botercrème, glazuur of toppings naar keuze. Ideaal om samen met de kinderen te bakken of als startpunt voor allerlei variaties.