Banketbakkersroom is een echte klassieker in de bakwereld. Deze romige, zachte vulling past perfect in eclairs, soesjes, taarten of gebak. Met een paar eenvoudige ingrediënten maak je hem makkelijk zelf, en het verschil met kant-en-klaar proef je meteen
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Meng de suikers en de eidooiers in een kom door elkaar. Voeg ook de bloem toe en roer door tot je een egaal mengsel hebt.
- Verhit de melk in een pannetje, zet het vuur af van zodra het begint te koken.
- Voeg een beetje melk toe aan het eimengsel en roer door tot de melk helemaal is opgenomen. Voeg de rest van de melk dan ook in delen toe en roer tot het een egaal mengsel is.
- Giet het terug in de pan en zet het vuur weer aan. Breng aan de kook terwijl je blijft roeren, vergeet niet om ook de bodem goed mee te nemen! De room is goed als het de dikte van een dikke vla heeft.
- Giet de room in een schone schaal en dek deze af met folie. Druk de folie aan op de room, zo voorkom je dat er een velletje vormt op je banketbakkersroom.
- Laat even afkoelen en zet dan in de koelkast om helemaal af te koelen. De room dikt dan ook nog verder in.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!