Biscuit, dit is er zo ééntje waarvan vroeger al een paar stukjes verdwenen waren nog voor ik kon snijden. De restjes/randjes blijven hier dus ook nooit lang liggen.
Heerlijk gevuld en afgesmeerd met wat mascarponeroom of botercrème, afgewerkt met fruit.
Ingrediënten
- 200g bloem
- 1 scheutje vanille-extract
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Klop de eieren luchtig. Doe er dan de suiker bij en laat nog een paar minuten verder kloppen zodat het heel luchtig wordt.
- Smelt de boter op een zacht vuurtje. Giet dit bij het beslag en laat verder kloppen.
- Spatel voorzichtig de bloem met het bakpoeder door het beslag. Voeg er het vanille-extract en een klein snuifje zout aan toe.
- Vet een springvorm in of gebruik hiervoor bakpapier. Giet het beslag er in.
- Bak 40minuten. Let er op dat je de oven niet open doet tijdens het bakken! De biscuit is gaar wanneer hij terug veert als je op de bovenkant duwt.
- Haal de biscuit uit de oven en laat afkoelen.
Tips!
- Wil je een hoge biscuit bakken maar heb je geen hoge bakvorm in huis? Verhoog dan de randen van je bakvorm met bakpapier.
- Heeft je biscuit een hoge punt en wil je hem strak kunnen afsmeren? Laat hem dan ondersteboven afkoelen en gebruik de onderkant als bovenkant van je taart. Deze randen zijn veel strakker.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!