Een gevulde paprika, maar dan als lunchprep! Deze keer vullen we een groene paprika met gekruid gehakt, rijst, maïs en kidneybonen. Een laagje gesmolten cheddar maakt het helemaal af. Alles gaat samen in één ovenschaaltje en de oven doet de rest. Een heerlijke, kleurrijke lunch die je makkelijk vooraf kunt klaarmaken en de volgende dag mee kunt nemen!

Zin in sushi, maar geen zin om zelf sushirolletjes te maken? Dan is deze sushi bowl met krokante kip precies wat je zoekt! Een kommetje sushirijst, lekker wat verse groenten, krokante kip en je favoriete saus en toppings. Het leuke? Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten en de bowl helemaal naar eigen smaak samenstellen. Ideaal om vooraf klaar te maken en de volgende dag mee te nemen als lunch!

Moussaka, maar dan in een makkelijke lunchprep-versie! Laagjes aardappel, aubergine en gekruid gehakt met tomatensaus worden afgewerkt met een romig sausje en mozzarella. Alles in één bakje, de oven in en je hebt een heerlijke warme lunch voor de volgende dag.

Een makkelijke lunchprep met net wat extra eiwitten! Deze keer gebruik ik proteïnepasta als basis, gecombineerd met courgette, paprika en een romige tomatensaus. De kruiden zorgen meteen voor extra smaak. Alles in één bakje, de oven in en je lunch voor morgen is geregeld!

Quiche als lunch, maar dan zonder gedoe met deeg! Deze quiche zonder deeg maak je gewoon rechtstreeks in je lunchbakje. Eieren, ham, lekker wat groenten en kaas erin, even mengen en de oven doet de rest. Laat hem afkoelen, zet het bakje in de koelkast en de volgende dag heb je een makkelijke lunch die je alleen nog hoeft op te warmen. Ideaal voor Lunchprep woensdag!

Een lunchprep waarvoor je zelfs je tortellini niet vooraf hoeft te koken: daar houden we van! Deze romige tortellini bake gaat volledig in één bakje de oven in. De Tomato Frito zorgt voor een rijke tomatensmaak, de roomkaas maakt het lekker romig en de mozzarella zorgt voor dat heerlijke gegratineerde laagje. De volgende dag even opwarmen en je lunch is klaar!

Een lunch die zichzelf bijna klaarmaakt? Yes please! Deze Sticky Korean chicken rice is zo'n typische Lunchprep woensdag: rijst, kip en groenten gaan samen in één bakje, een lekker zoet-pittige Koreaanse saus erbij en de oven doet de rest. De volgende dag hoef je je bakje alleen nog maar op te warmen. Makkelijk, weinig afwas én véél lekkerder dan alweer die boterhammen.

Een restje passata in de koelkast? Niet weggooien! Deze romige tomatenorzo met kip is een heerlijke manier om ermee aan de slag te gaan. Alles gaat samen in één bakje, de oven doet het meeste werk en dankzij de roomkaas en mozzarella krijg je een heerlijk smeuïge lunch. Klaarmaken, afkoelen, deksel erop en de volgende dag gewoon meenemen!