Zuurdesem bakken is iets waar ik helemaal mijn plezier in heb gevonden. Thuis hebben we ondertussen twee starters, Jut & Juul, die zorgen voor heerlijk brood met karakter. Het vraagt wat geduld, maar eens je de smaak te pakken hebt, wil je niet meer anders.
Op deze pagina deel ik mijn recepten, tips en ervaringen rond zuurdesem. Van het onderhouden van je starter tot het bakken van brood: alles wat je nodig hebt om zelf aan de slag te gaan.
Daarnaast ben ik ook Doughie Ambassador. Doughie biedt handige tools en producten om het zuurdesembakken nog toegankelijker en leuker te maken. Ze hebben zelfs een compleet starterspakket en zuurdesemstarter in de aanbieding! Wil je zelf starten of je materiaal uitbreiden? Met de code Kim10 krijg je 10% korting op je bestelling op de website!
Wafels bakken met zuurdesem discard is niet alleen lekker, maar ook super slim! In plaats van je overgebleven starter weg te gooien, gebruik je het voor een heerlijke twist op je favoriete wafelrecept. Het resultaat? Heerlijk zachte wafels met een rijke, volle smaak en een subtiele diepte, dankzij het zuurdesem.
Focaccia is de perfecte manier om met zuurdesem aan de slag te gaan. Het deeg is wat natter en vergevingsgezinder dan brood, waardoor je sneller een mooi resultaat krijgt.
Eens je zuurdesemstarter actief is, kan het echte werk beginnen: brood bakken. Dit basisrecept is ideaal om mee te starten. Geen ingewikkelde stappen, maar een eenvoudige methode waarmee je stap voor stap gevoel krijgt voor het deeg.
Zuurdesem maken klinkt misschien ingewikkeld, maar eigenlijk is het verrassend eenvoudig. Met enkel bloem, water en een portie geduld creëer je een levende starter die de basis vormt voor heerlijk brood en andere baksels.
Ik ben Doughie Ambassador. Bestel je via mijn link of met mijn code, dan steun je mij met een kleine commissie, zonder extra kost voor jou