Licht maar vullend. Zoete aardappel met een lekkere, kruidige vulling. Ideaal als je iets gezonder wil eten zonder in te boeten op smaak.

Vis in een pakketje, vol aroma’s. Fris, licht en perfect om het weekend iets lichter in te zetten.

Iets waarvoor je mij altijd een plezier mee doet: een heerlijke ovenschotel! In dit geval malse kip met een BBQ-touch, lekker smeuïg en perfect om samen van te genieten. Dit gerecht is trouwens ook perfect voor de mealpreppers onder ons!

Dit vispannetje is een heerlijk en eenvoudig gerecht dat altijd in de smaak valt. Verschillende soorten vis in een romige saus, afgewerkt in de oven tot alles mooi warm en smaakvol is. Perfect om te serveren met puree, rijst of wat brood om de saus op te nemen.

Zelf gyros maken is verrassend eenvoudig en zoveel lekkerder dan kant-en-klaar. Malse stukjes vlees, goed gekruid en snel gebakken in de pan. Ik serveer hem graag met basmatirijst, maar hij past ook perfect in een pita of wrap met wat frisse groenten en een lekkere saus.

Er zijn van die gerechten die gewoon thuiskomen. Stoofvlees is er zo eentje. Uren zachtjes sudderen in bruin bier, met mosterd en peperkoek voor die typische zoet-hartige toets. In de slowcooker wordt het vlees boterzacht zonder dat je ernaar moet omkijken. Ideaal op een drukke dag, maar met het gevoel van een zondagse klassieker.

Soms mag het wat meer zijn dan gewoon een bord chili met rijst. Deze kruidige chili con carne serveerde ik op krokante tostada’s die ik scoorde in een lokale Mexicaanse winkel. Pittig, hartig en heerlijk crunchy. Perfect om te delen of gewoon lekker zelf van te genieten. Comfortfood met een Mexicaanse twist.

Soms heb je gewoon zin in comfortfood met karakter. Deze gnocchi-ovenschotel combineert zachte kussentjes pasta met krokante spekjes, heerlijke groenten en een kruidige tomatensaus. Voor deze versie testte ik de Tomato Frito Chili van Heinz, ideaal als smaakvolle basis wanneer het snel mag gaan, maar toch boordevol smaak moet zijn. Afgewerkt met gesmolten mozzarella uit de oven… en klaar is je nieuwe favoriet.

Gevulde courgette: eenvoudig, maar boordevol smaak. Perfect als lichte maar vullende maaltijd.

Paella brengt meteen dat vakantiegevoel naar je keuken. Eén grote pan op tafel, iedereen schept zelf op en de geur alleen al doet watertanden. Met kip, chorizo en eventueel wat zeevruchten maak je er een echte smaakbom van. Perfect voor een gezellige vrijdagavond waarop het nét iets meer mag zijn. 

Pulled pork is zo’n gerecht dat altijd indruk maakt, maar eigenlijk verrassend simpel is. Je schuift het vlees in de oven, laat het rustig garen en de rest doet zichzelf. Serveer het in een zacht hotdogbroodje met wat frisse sla en je hebt instant comfortfood. Ideaal om op voorhand te maken én perfect voor een gezellige avond met familie of vrienden.

Dit stoofpotje is echt een heerlijk comfortfood gerecht! Het is daarnaast lekker snel klaar en helemaal kids-proof. Wat wil je nog meer? Ik maak dit gerecht altijd in mijn tajine maar je kan het ook prima in een gewone pot!