Bij ons thuis zijn de kinderen dol op die typische, zachte eierwafels die je voorverpakt in de supermarkt kunt kopen. En eerlijk? Dan begint het bij mij natuurlijk te kriebelen om ze eens zelf te maken! 😋 Het resultaat zijn heerlijk zachte, luchtige wafels met een subtiele vanillesmaak en een fijne, cakeachtige structuur. Perfect als tussendoortje, voor in de brooddoos of gewoon om lekker van te smullen. En het fijne is dat je ze gemakkelijk op voorhand kunt bakken en bewaren. Zo hebben we voortaan onze eigen voorraad zelfgemaakte eierwafels in huis!

Deze luchtige American pancakes zijn heerlijk als ontbijt én makkelijk om te maken. Ik gebruikte een speciaal pannenkoekenpannetje, waardoor het bakken net wat eenvoudiger gaat en de pancakes mooi rond blijven. De link naar het pannetje vind je hier.

Wafels bakken met zuurdesem discard is niet alleen lekker, maar ook super slim! In plaats van je overgebleven starter weg te gooien, gebruik je het voor een heerlijke twist op je favoriete wafelrecept. Het resultaat? Heerlijk zachte wafels met een rijke, volle smaak en een subtiele diepte, dankzij het zuurdesem.

Ik maakte eerder deze week amandelmelk met mijn slowjuicer. Met die amandelmelk ging ik dan weer aan de slag met mijn pannenkoekenrecept.

Met deze heerlijke fluffy pancakes tover ik in no-time een lach op ieders gezicht hier in huis. Of het nu is voor een luxe ontbijt of als zoete traktatie, ze gaan er altijd in! 

Havermout, we hebben het altijd wel in huis. Deze keer aan de slag met een wafelbeslag. Het resultaat: een zacht wafeltje met iets meer "bite" maar op z'n minst even lekker!

Als er één iets is waar iedereen dol op is, dan zijn het deze zachte vanillebewaarwafeltjes wel! Ze zijn zacht, smeuïg en blijven best een tijdje lekker! We bakken ze ook vaak om als traktatie te geven: in een mooi tasje of in een glazen pot, sticker/label en strikje en je hebt een toffe, makkelijke en vooral lekkere traktatie!

Alweer een heerlijk recept met mascarpone! Het toevoegen van kleine stukjes appel in het beslag zorgt voor een extra frisse toets aan deze lekkere zachte wafeltjes. Geen fan van appel? Laat dan de stukjes gerust weg want ook zonder zijn de wafeltjes overheerlijk!

Toen ik een klein meisje was ging ik wel eens met mijn ouders en grootmoeder richting het mooie Sluis in Nederland. Wandelen, winkelen EN poffertjes eten! :) Ondanks ik nu zelf in Nederland woon en je ze hier zowat overal kunt krijgen blijf ik ze erg lekker vinden. Maar... Niks smaakt beter dan homemade, toch?

De geur van versgebakken suikerwafels in de straatjes van Brugge. Heerlijk, toch? Met dit recept maak je deze lekkere wafels in een handomdraai zelf. Kan jij ze laten liggen tot ze koud zijn?

Wie me al een beetje kent weet dat ik graag experimenteer met recepten. Ik herinnerde me dat mijn mama vroeger wel eens wafels had gebakken met aardappelen en ik die toen echt heerlijk vond. Aan de bak gegaan en uiteindelijk de, voor mij, perfecte aardappelwafeltjes uit mijn ijzer weten te toveren.

Dit is zonder twijfel ons meest gemaakte recept. Woensdag is hier vaste "pannenkoekendag": twee hongerige maagjes die thuiskomen van school en meteen vragen wanneer ze klaar zijn. Simpel, snel en altijd een succes - zo'n recept dat je blijft maken.