Havermout, we hebben het altijd wel in huis. Deze keer aan de slag met een wafelbeslag. Het resultaat: een zacht wafeltje met iets meer "bite" maar op z'n minst even lekker!
Ingrediënten
voor een 30-tal wafeltjes
- 125g havermout
- 125g bloem
- 4g bakpoeder (gebruik je zelfrijzende bloem, laat dit dan weg)
- 100g kristalsuiker
- 24g vanille suiker
- 1el vanille extract
- 3 eieren
- 175g ongezouten roomboter
- snufje zout
Bereidingswijze
- Smelt de boter op een laag vuurtje en laat het een klein beetje afkoelen. Doe ondertussen de havermout in een blender en maal dit fijn.
- Doe dit samen met de bloem, bakpoeder, suikers en zout in een kom en meng dit door elkaar.
- Voeg de boter en vanille extract toe aan de droge ingrediënten en meng tot een homogeen beslag.
- Voeg hier één voor één de eieren aan toe en meng steeds tot ze volledig opgenomen zijn.
- Laat het beslag min 60minuten opstijven in de koelkast.
- Warm het wafelijzer op en smeer in met een klein beetje zonnebloemolie. Doe een schepje beslag in het ijzer en bak de wafeltjes ongeveer 2 minuten tot ze goudbruin zijn. Let op! Ieder wafelijzer is anders dus check op tijd!
- Laat de wafeltjes afkoelen op een rooster en verpak ze daarna luchtdicht.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!