De geur van versgebakken suikerwafels in de straatjes van Brugge. Heerlijk, toch? Met dit recept maak je deze lekkere wafels in een handomdraai zelf. Kan jij ze laten liggen tot ze koud zijn?
Ingrediënten
- 300g bloem
- 150g ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 25g kristalsuiker
- 8g vanillesuiker
- 1 ei
- 50ml volle melk
- 10g instant/gedroogde gist OF 30g verse gist
- 5g zout
- 150g parelsuiker
Bereidingswijze
- Doe de melk in een kom en voeg hier de gist en het ei aan toe. Roer dit tot je een mooi geheel hebt.
- Voeg het suiker, boter, bloem en zout toe en kneed dit tot het soepel aanvoelt (ongeveer 5 min met de keukenrobot en 10 min met de hand). Laat dit 10 min rusten (kamertemperatuur).
- Kneed de parelsuiker er onder en laat ook dit 10 min rusten op kamertemperatuur).
- Verdeel het deeg in stukjes (+/- 40g voor kleine wafeltjes, +/- 75g voor grote) en maak er bolletjes van. Leg ze, met wat ruimte tussen, op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat dit nog een uurtje rijzen.
- Verwarm het wafelijzer voor (heb je ééntje met standen, neem dan de middelste stand) en bak de wafeltjes tot ze goudbruin zijn. Je hoeft geen vetstof te gebruiken om het wafelijzer in te vetten. Laat de wafeltjes op een rooster afkoelen of nog beter: eet ze op terwijl ze warm zijn!
Smakelijk!
Tip! Wil je het wafelijzer makkelijk schoonmaken na het bakken? Maak dan een papje van koud water en maïzena en giet dit in het warme wafelijzer. Laat dit goed bakken, bij het uithalen komt alle aangebakken suiker mee los.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!