Deze luchtige American pancakes zijn heerlijk als ontbijt én makkelijk om te maken. Ik gebruikte een speciaal pannenkoekenpannetje, waardoor het bakken net wat eenvoudiger gaat en de pancakes mooi rond blijven. De link naar het pannetje vind je hier.
Ik serveerde ze met vers fruit, maar je kunt natuurlijk volop variëren met yoghurt, ahornsiroop, chocoladepasta, noten of poedersuiker. Zo zet je telkens weer een ander ontbijtje op tafel.
Ingrediënten
Voor ongeveer 12 pancakes:
- 200 g tarwebloem
- 6 g bakpoeder (mag je weglaten indien je zelfrijzende bloem gebruikt)
- 2 eieren
- 175 ml melk
- 2 el witte suiker
- scheutje vanille extract
- Snufje zout
- Boter of olie om in te bakken
Bereidingswijze
- Doe de bloem in een kom en voeg het zout en suiker toe.
- Voeg de eieren en de melk toe en meng goed.
- Laat het beslag ongeveer 10 minuten rusten.
- Verhit een beetje boter of olie in een pan op middelhoog vuur.
- Schep kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes ongeveer 2 minuten.
- Draai ze voorzichtig om van zodra je belletjes begint te zien aan de bovenkant. Bak de andere kant nog 1 à 2 minuten.
Serveer ze warm met bijvoorbeeld banaan, blauwe bessen, yoghurt, pindakaas of wat honing.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!
Deze pagina bevat affiliate links. Koop je iets via zo’n link, dan ontvang ik mogelijk een kleine commissie. Jij betaalt hiervoor niets extra.