Een lunchprep waarvoor je zelfs je tortellini niet vooraf hoeft te koken: daar houden we van! Deze romige tortellini bake gaat volledig in één bakje de oven in. De Tomato Frito zorgt voor een rijke tomatensmaak, de roomkaas maakt het lekker romig en de mozzarella zorgt voor dat heerlijke gegratineerde laagje. De volgende dag even opwarmen en je lunch is klaar!
Ingrediënten
Voor 1 lunchportie – ovenschaaltje van ± 720 ml
- 80 g gedroogde tortellini met ham
- 75 g courgette, in kleine blokjes
- 125 g Heinz Tomato Frito Blokjes
- 100 ml water
- ¼ kippenbouillonblokje
- 25 g roomkaas
- ½ tl oregano
- ½ tl basilicum
- 30 g geraspte mozzarella
- peper
Optioneel: chilivlokken
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de ongekookte tortellini en courgette rechtstreeks in je ovenbestendige bakje.
- Voeg de Tomato Frito, het water en de roomkaas toe. Verkruimel het bouillonblokje erbij en voeg oregano, basilicum en wat peper toe. Meng alles goed en zorg dat de tortellini zoveel mogelijk in het vocht liggen.
- Verdeel de mozzarella erover, dek het bakje af en bak ongeveer 30-35 minuten. Roer na ongeveer 20 minuten even door. Is bijna al het vocht opgenomen terwijl de tortellini nog niet gaar zijn? Voeg dan een klein scheutje water toe.
- Bak de laatste 5-10 minuten zonder deksel voor een mooi kaaskorstje. 😋
Laat volledig afkoelen, sluit het bakje af en bewaar in de koelkast. Warm de volgende dag ongeveer 2 à 3 minuten in de microgolf op. Een klein scheutje water voor het opwarmen maakt de saus weer lekker smeuïg.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!