Dit basisrecept voor American cookies is perfect om eindeloos te variëren. Chocolate chips zijn de klassieker, maar je kan net zo goed werken met andere smaken, gedroogd fruit of noten. Het belangrijkste bij dit recept is om het beslag niet te lang te mengen en het deeg voldoende te laten koelen, zo krijg je die heerlijke, smeuïge cookies.
Ingrediënten
voor 12 koeken
- 100 g ongezouten roomboter
- 120 g lichtbruine basterdsuiker
- 32 g vanillesuiker
- 1 ei (M)
- 220 gram bloem
- snuf zout
- 1 tl baking soda
- 100 g chocolate chips of gehakte chocolade
Bereidingswijze
- Mix de boter, basterdsuiker en vanillesuiker tot een romig geheel. Voeg het ei toe en mix tot alles mooi gemengd is.
- Voeg bloem, zout en baking soda toe en mix kort tot de bloem net is opgenomen. Mix hier zeker niet te lang!
- Spatel de chocolatechips kort door het deeg.
- Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het minstens 2–3 uur rusten in de koelkast.
- Verdeel het deeg in 12 gelijke stukjes en maak er een bolletje van. Je kunt hier ook een ijslepel gebruiken.
- Leg de deegballetjes met voldoende tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de koeken in een voorverwarmde oven op 170 °C (boven- en onderwarmte) gedurende 14–16 minuten, tot ze goudbruin zijn.
- Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!