Wil je graag aan de bak en twijfel je tussen koekjes en brownies? Ga dan eens voor deze heerlijke brookies! Letterlijk en figuurlijk het beste van twee werelden!
Ingrediënten
Voor het brownie beslag:
- 125 g ongezouten roomboter
- 175 g pure chocolade
- 200 g kristalsuiker
- 3 eieren
- 75 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- ½ tl zout
Voor het cookie beslag:
- 105 g ongezouten roomboter, kamertemperatuur
- 70 g lichtbruine basterdsuiker
- 70 g kristalsuiker
- 1 tl vanille extract
- 1 ei
- 140 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- snuf zout
- 40 g chocolate chips
- 2 el hazelnootpasta
Optionleel:
- Topping om erbovenop te leggen. Ik gebruikte in dit geval wat paaseitjes.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een (brownie)bakvorm.
- Smelt roomboter en chocolade voor de brownie en meng met suiker en eieren. Spatel bloem, cacao en zout erdoor en giet in de vorm.
- Verdeel hierboven op wat hazelnootpasta.
- Klop voor de koeklaag roomboter en suikers romig en meng met vanille en ei.
- Voeg bloem, bakpoeder, zout en chocolate chips toe en kneed tot deeg.
- Verdeel het deeg over het browniebeslag en bestrooi eventueel nog met wat toppings naar keuze.
- Bak 35 tot 40 minuten en laat volledig afkoelen voor het snijden.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!