Deze marmercake is zo eentje die altijd lukt. Smeuïg vanbinnen, licht van structuur en met net genoeg chocolade voor dat extra verwenmoment. Perfect bij de koffie, als vieruurtje of gewoon… omdat het kan.
Dankzij het gebruik van platte kaas (BE) of kwark (NL) krijgt deze cake een extra zachte en frisse textuur. Hij is lichter dan een klassieke marmercake, maar minstens even lekker. Een eenvoudige twist op een vertrouwde klassieker, voor elk moment van de dag.
Ingrediënten
- 100g ongezouten roomboter
- 175g kristalsuiker
- 200g plattekaas of kwark
- 3 eieren (M)
- 200g bloem
- 6g bakpoeder (gebruik je zelfrijzende bloem, dan mag je dit weglaten)
- 2EL cacaopoeder (geen Nesquick o.i.d.!)
- 1EL melk
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Bekleed een bakvorm met bakpapier.
- Doe alle ingrediënten voor de cake, behalve het cacaopoeder en de melk, in een kom. Meng met een garde tot een glad beslag. Mix niet langer dan nodig: zodra alles mooi gemengd is en je geen klontjes meer ziet, stop je meteen.
- Verdeel het beslag in twee delen. Meng door één deel het cacaopoeder en de melk tot een chocoladebeslag.
- Schep vervolgens het lichte en het chocoladebeslag afwisselend in de bakvorm en trek er met een mes of prikker voorzichtig doorheen om een marmerpatroon te maken.
- Bak de cake in 55–60 minuten gaar in de oven.
- Controleer of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken. Komt die er schoon uit, dan is de cake klaar.
- Laat even afkoelen, haal de cake met behulp van het bakpapier uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!