Een eenvoudige chocoladecake kan soms net dat beetje extra gebruiken. Deze versie bak ik in een mooie tulbandvorm en werk ik af met romige chocoladeganache met kleine hazelnootjes. Daardoor ziet hij er meteen feestelijk uit, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.
Ik maak de chocoladecake in onderstaand recept volledig zelf. Mag het eens wat sneller? Dan kan je uiteraard ook een chocoladecakemix van Cook & Bake gebruiken voor de basis en daarna gewoon dezelfde afwerking volgen.
Ingrediënten
- 200 g zachte boter
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 200 g bloem
- 50 g cacaopoeder
- 8 g bakpoeder
- een snuf zout
- 120 ml melk nodig.
Voor de afwerking:
- 150 g pure of melkchocolade
- 90 ml slagroom
- fijn gehakte hazelnoten of bresiliennenootjes
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170°C boven- en onderwarmte. Vet de bakvorm heel goed in en bestuif hem eventueel met een beetje cacaopoeder.
- Klop de boter en suiker enkele minuten luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en meng daarna de vanille erdoor.
- Meng bloem, cacao, bakpoeder en zout apart. Voeg dit afwisselend met de melk toe aan het beslag en meng kort tot een glad geheel.
- Schep het beslag in de vorm en bak ongeveer 45-55 minuten. Controleer met een prikker of de cake gaar is. Laat hem eerst ongeveer 10 minuten in de vorm afkoelen en stort hem daarna voorzichtig op een rooster.
- Voor de ganache verwarm je de slagroom tot net tegen het kookpunt. Giet over de chocolade, laat 2 minuten staan en roer daarna glad. Voeg er de bresilienne- of fijngehakte hazelnootjes aan toe. Laat kort afkoelen tot de ganache iets dikker wordt en giet hem over de volledig afgekoelde cake.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!