Deze cake is niet alleen heerlijk luchtig dankzij de slagroom, maar hij heeft ook een zachte, romige smaak die iedereen doet watertanden. Het is een van de eerste recepten die ik ooit deelde op mijn Instagrampagina, en het blijft een favoriet bij velen. Heb jij hem al geprobeerd? Zo niet, dan is dit hét moment om je oven aan te zetten en deze fluffy traktatie te bakken!
Ingrediënten
- 350 ml slagroom (koud en ongeklopt)
- 290 g bloem
- 2 theelepels bakpoeder
- 3 eieren (kamertemperatuur)
- 200 g fijne kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160°C (boven- en onderwarmte).
- Klop de slagroom tot deze lobbig is. Let op dat je niet te lang klopt, anders schift hij.
- Mix de suiker, vanille-extract en eieren samen tot het mengsel wit en schuimig is. Voeg de slagroom toe en spatel voorzichtig door het mengsel.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout. Voeg deze beetje bij beetje toe en spatel zachtjes door tot een egaal beslag.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier, giet het beslag erin en bak de cake ongeveer 50 minuten. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Haal hem vervolgens uit de vorm en laat verder afkoelen op een rooster.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!