Homemade snickers

Ingrediënten

Voor de zanddeegbodem

• 200 g bloem
• 100 g koude ongezouten roomboter, in blokjes
• 50 g fijne kristalsuiker
• 1 eidooier
• snufje zout
• 1 à 2 el koud water (optioneel)

Je kunt ook opteren voor een bakmix speciaal voor zanddeeg zoals deze van Cook&Bake.

Voor de karamellaag

• 305 ml gecondenseerde melk
• 45 g ongezouten roomboter
• 3 el donkere basterdsuiker
• 150 g gezouten pinda's (of ongezouten, naar smaak)

Voor de topping

• 400 g melkchocolade
• Salted karamelsaus
• Extra pinda's (optioneel)

Bereidingswijze

Zanddeegbodem

• Meng de bloem, suiker en het zout.
• Wrijf de koude boter erdoor tot een kruimelig geheel.
• Voeg de eidooier toe en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg indien nodig 1 à 2 eetlepels koud water toe.
• Verpak het deeg in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Bekleed een vierkante bakvorm (ongeveer 20 x 20 cm) met bakpapier.
• Rol het deeg dun uit en bekleed de bodem van de vorm.
• Prik gaatjes met een vork en bak de bodem 18 à 20 minuten, tot hij mooi goudbruin is.
• Laat volledig afkoelen.

Karamellaag

• Doe de gecondenseerde melk, boter en donkere basterdsuiker in een steelpan.
• Verwarm op een laag vuur en blijf voortdurend roeren.
• Laat het mengsel 8 à 10 minuten zachtjes indikken tot een romige karamel.
• Roer de pinda's erdoor.
• Verdeel de karamellaag over de afgekoelde bodem.
• Laat ongeveer 30 minuten opstijven in de koelkast.

Afwerking

• Smelt de melkchocolade au bain-marie of in de microgolfoven.
• Verdeel de chocolade over de karamellaag.
• Werk af met wat salted karamelsaus en maak eventueel swirls met een satéprikker.
• Strooi eventueel nog wat extra pinda's over de bovenkant.
• Laat minstens 3 uur opstijven in de koelkast.

Snijd in blokjes of repen en geniet!

Smakelijk!