Lekker snel op maandag

Maandagen zijn vaak druk genoeg. Daarom deel ik hier recepten die snel klaar zijn, weinig materiaal vragen en vooral gewoon goed smaken. En hé, niet alleen op maandag handig, I know! ;-)

Truffelgnocchi met spinazie en champignons

Zin in pizza, maar geen zin om lang in de keuken te staan? Deze BBQ-kippizza is snel klaar, heerlijk krokant en lekker rijk belegd met sappige kip, rode ui, maïs en gesmolten mozzarella. De zoete barbecuesaus maakt het helemaal af. Perfect voor een drukke avond waarop je toch iets echt lekkers op tafel wilt zetten.

Lees meer »

Romige crispy chili noodles met spinazie

Soms heb je gewoon zin in een bord comfortfood dat in een kwartiertje op tafel staat. Deze romige crispy chili noodles zijn daar het perfecte voorbeeld van. De pittige Crispy Chili Oil geeft de saus een heerlijke kick, terwijl de room en Parmezaanse kaas zorgen voor een romig geheel. De verse spinazie maakt het helemaal af. Snel, eenvoudig en verrassend lekker!

Lees meer »

Romige gnocchi met courgette, serranoham & gekaramelliseerde ui

Snel klaar, weinig afwas en vooral héél lekker: precies wat we willen op een drukke maandag! Deze goudbruin gebakken gnocchi combineert romige Parmezaansaus met courgette, zoete gekaramelliseerde ui en een beetje pit. De krokant gebakken serranoham bovenop maakt het helemaal af. Een makkelijk gerecht dat in ongeveer 20 minuten op tafel staat!

Lees meer »

Snelle BBQ-kippizza

Zin in pizza, maar geen zin om lang in de keuken te staan? Deze BBQ-kippizza is snel klaar, heerlijk krokant en lekker rijk belegd met sappige kip, rode ui, maïs en gesmolten mozzarella. De zoete barbecuesaus maakt het helemaal af. Perfect voor een drukke avond waarop je toch iets echt lekkers op tafel wilt zetten.

Lees meer »

Snelle BBQ chicken pizza

Pizza hoeft echt geen uitgebreid project te zijn. Met een dunne kant-en-klare pizzabodem staat deze BBQ chicken pizza in geen tijd op tafel. Geen pizzabodems in huis? Ook met een grote wrap maak je een heerlijke, extra krokante variant. Ideaal als snelle lunch of voor een makkelijke avondmaaltijd.

Lees meer »

Hot honey bandidos pasta

Romig, een beetje zoet en lekker pittig: deze Hot Honey Bandidos Pasta heeft het allemaal! De saus krijgt haar smaak van tomaat, kruiden en Hot Honey, waardoor je die heerlijke combinatie van zoet en pittig krijgt. Voeg daar sappige kip, paprika en pasta aan toe en je hebt in geen tijd een heerlijk comfortgerecht op tafel. Afwerken met rucola, kaas en krokante uitjes en aanvallen maar!

Lees meer »

Pasta met tonijn & olijven

Sommige gerechten hebben voor mij een verhaal, en deze pasta is daar een mooi voorbeeld van. Toen ik mijn man leerde kennen, was dit één van zijn favoriete gerechten en meteen ook het enige wat hij kon maken. ;-) Ik was ervan overtuigd dat ik geen olijven en geen tonijn lustte... maar hij wist me toch te overtuigen om het eens te proeven. En gelukkig maar, want sindsdien staat deze pasta hier regelmatig op tafel!

Lees meer »

Gnocchi met spek en erwtjes

Deze gnocchi met erwtjes en spek is ideaal voor een drukke maandag. De zachte gnocchi gaat in een romige saus met doperwtjes, krokante spekblokjes en Parmezaanse kaas. Simpel, snel klaar en toch lekker veel smaak.

Lees meer »

Snelle pasta met worstjes

Deze snelle pasta met worstjes en courgette is zo’n typisch gerecht dat ontstaat door gewoon te koken met wat er nog in huis is. Simpel, vullend en verrassend lekker. De worstjes geven meteen veel smaak aan de saus, terwijl courgette, wortel, ui en knoflook voor extra groenten zorgen.

Lees meer »

Spaghetti met kerstomaatjes

Een eenvoudige pasta met kerstomaatjes, knoflook, chili, boter en Parmezaanse kaas. De tomaatjes worden zacht gebakken en vormen samen met het pastawater en de boter een glanzende, smaakvolle saus.

Lees meer »

Pasta aglio et olio

Pasta aglio e olio is zo’n heerlijk eenvoudig gerecht dat met weinig ingrediënten toch ontzettend veel smaak heeft. Knoflook, olijfolie, chili en verse peterselie vormen samen de basis van deze Italiaanse klassieker.

Lees meer »