Lekker snel op maandag

Maandagen zijn vaak druk genoeg. Daarom deel ik hier recepten die snel klaar zijn, weinig materiaal vragen en vooral gewoon goed smaken. En hé, niet alleen op maandag handig, I know! ;-)

Pasta "maison"

Wat ooit een testje met leftovers was is ondertussen een blijvertje hier in huis. Romige pasta met kip en zongedroogde tomaatjes, snel klaar en altijd een succes bij zowel groot als klein! 

Lees meer »

Mienoedels met kip in romige pindasaus

Eerlijk is eerlijk: dit was zo’n gerecht waarbij ik het toch even spannend vond om de eerste hap te nemen. Ik kreeg enkele potten pindakaas van De Pindakaasclub toegestuurd om te testen en ging op zoek naar inspiratie voor een recept. Uiteindelijk besloot ik mijn eigen versie te maken, geïnspireerd door verschillende gerechten die ik online tegenkwam.

Lees meer »

Traybake met varkenshaasje, boontjes en krieltjes

Alles op één bakplaat en de oven doet het werk. Krieltjes, knapperige boontjes, een sappig varkenshaasje en een portie heerlijke kruiden zorgen voor een makkelijke maar heerlijke doordeweekse maaltijd. Voor dit recept gebruikte ik de Bakplaat Mix met Provençaalse kruiden van Honig. De mix geeft meteen veel smaak en maakt het extra eenvoudig.

Lees meer »

Spaghetti Bolognese

Een echte klassieker die altijd smaakt. Een rijke tomatensaus met gehakt en kruiden, geserveerd met een flinke portie spaghetti. Comfortfood waar iedereen hier thuis blij van wordt.

Lees meer »

Gevulde puntpaprika's

Deze gevulde paprika’s zijn zo’n gerecht dat er feestelijk uitziet, maar eigenlijk heel eenvoudig is. De combinatie van kruidig gehakt en frisse sweet chili-limoenrijst zorgt voor net dat tikkeltje extra. Kleurrijk op tafel, boordevol smaak en ideaal voor een doordeweekse avond waarop je toch iets speciaals wil serveren. Comfortfood, maar dan met een frisse twist.

Lees meer »

Mexicaanse traybake

Deze Mexicaanse traybake is ideaal voor een makkelijke doordeweekse avond. Alles gaat samen op één bakplaat en de oven doet het werk. Voor dit recept gebruikte ik de Bakplaat Mix met Mexicaanse specerijen van Honig. De mix geeft meteen veel smaak en maakt het extra eenvoudig.

Lees meer »

Pasta met gerookte zalm en roomsaus

Deze pasta met gerookte zalm en roomsaus is zo’n gerecht dat altijd goed uitkomt. Romig, zacht van smaak en toch verfijnd genoeg om net dat tikkeltje extra te hebben. Ideaal voor een drukke dag waarop je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wil zetten.

Lees meer »

Thaise rode curry met kip en rijst

Deze Thaise rode curry is hier een echte smaakbom. De combinatie van curry, kip en kokosmelk zorgt voor een romig, lichtzoet en kruidig gerecht dat heerlijk geurt terwijl het staat te pruttelen. Ik voeg graag rode paprika en courgette toe, maar je kan perfect variëren met andere groenten die je in huis hebt.

Lees meer »

Fajita's

De Mexicaanse keuken maakt ons hier altijd blij! Smaakvol en allesbehalve ingewikkeld. Win-win, toch?

Lees meer »

Tortizza's

Deze tortizza’s zijn hier vaste prik voor een snelle lunch of makkelijke avondmaaltijd. Alles wat lekker is aan pizza, maar dan sneller klaar. Je belegt ze met wat je in huis hebt. Simpel, kindvriendelijk en altijd een succes.

Lees meer »