Zin in pizza, maar geen zin om lang in de keuken te staan? Deze BBQ-kippizza is snel klaar, heerlijk krokant en lekker rijk belegd met sappige kip, rode ui, maïs en gesmolten mozzarella. De zoete barbecuesaus maakt het helemaal af. Perfect voor een drukke avond waarop je toch iets echt lekkers op tafel wilt zetten.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 4 ultradunne pizzabodems
- 1 gebakken kipfilet
- 100 ml Barbecuesaus
- 200 g geraspte mozzarella
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- ½ blikje maïs
Optioneel: lente-ui, rucola, Chipotle ranch...
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de pizzabodems op een bakplaat en spray ze lichtjes in met olijfolie.
-
Meng de kip met enkele eetlepels barbecuesaus. Bestrijk de bodems met een dun laagje saus en verdeel er de kip, rode ui, maïs en mozzarella over.
-
Bak de pizza’s ongeveer 8 tot 10 minuten, tot de randjes krokant zijn en de kaas mooi gesmolten is. Werk af met lente-ui, rucola en eventueel een drizzle Chipotle Ranch.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!