Romig, een beetje zoet en lekker pittig: deze Hot Honey Bandidos Pasta heeft het allemaal! De saus krijgt haar smaak van tomaat, kruiden en Hot Honey, waardoor je die heerlijke combinatie van zoet en pittig krijgt. Voeg daar sappige kip, paprika en pasta aan toe en je hebt in geen tijd een heerlijk comfortgerecht op tafel. Afwerken met rucola, kaas en krokante uitjes en aanvallen maar!
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 200 g pasta
- 250 g kipfilet, in blokjes
- 1 rode paprika, in reepjes of blokjes
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el tomatenpuree
- 200 ml kookroom
- 1½ el Hot Honey
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl gerookt paprikapoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- ½ kippenbouillonblokje
- peper en zout
- scheutje olie om in te bakken
- scheutje pastawater, indien nodig
Voor de afwerking
- handje rucola
- geraspte kaas of Parmezaanse kaas
- krokante uitjes
- eventueel nog een drizzle Hot Honey
Voor dit recept gebruikte ik de Hot Honey van Chilli Chan's, maar je kunt dit ook vervangen door honing met wat chilivlokken. Mochten jullie benieuwd zijn naar de producten van Chilli Chan's, met de code "uitdeovenvanmama2026" krijgen jullie 10% korting!*
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hou voor het afgieten een kopje van het pastawater apart.
- Verhit wat olie in een ruime pan en bak de kip rondom goudbruin en gaar. Kruid met peper en zout. Voeg de paprika en ui toe en bak enkele minuten mee tot ze zachter worden. Voeg vervolgens de knoflook toe.
- Doe de tomatenpuree, het paprikapoeder, gerookt paprikapoeder, knoflookpoeder en uienpoeder erbij en bak ongeveer een minuut mee. Zo worden de smaken wat intenser.
- Schenk de kookroom erbij en voeg de Hot Honey toe en verkruimel het bouillonblokje. Roer goed door en laat de saus enkele minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg de gekookte pasta toe en meng alles goed door elkaar. Is de saus wat te dik? Voeg dan beetje bij beetje wat van het achtergehouden pastawater toe tot de saus mooi romig rond de pasta zit.
- Proef en voeg naar smaak nog wat Hot Honey toe.
- Verdeel over de borden en werk af met rucola, geraspte kaas en krokante uitjes. Voor de echte Hot Honey-fans mag er natuurlijk nog een kleine drizzle bovenop. 😋
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!
*aff link