Een snelle avondmaaltijd waarvoor je amper afwas hebt. Kip, paprika en ui gaan samen de oven of airfryer in en daarna hoef je alleen nog je wraps te vullen. Ideaal voor een drukke maandag.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 g kipfilet
- 2 paprika’s, in reepjes
- 1 grote rode ui, in halve ringen
- 2 el olijfolie
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl gewoon paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl oregano
- snuifje chilipoeder, naar smaak
- peper en zout
- 8 kleine wraps
Voor de afwerking
- 1 avocado
- handje sla
- enkele kerstomaatjes
- geraspte kaas, optioneel
- limoen
Snelle yoghurtsaus
- 150 g Griekse yoghurt
- 1/2 limoen
- 1/2 tl knoflookpoeder
- peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C hetelucht. Snijd de kip in dunne reepjes.
- Meng de kip met de paprika, rode ui, olijfolie en alle kruiden. Verdeel alles over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak ongeveer 15 minuten, tot de kip gaar is en de groenten licht geroosterd zijn. Schep halverwege even om.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de yoghurtsaus.
- Warm de wraps kort op en vul ze met sla, het kip-paprikamengsel, avocado, tomaat en eventueel wat geraspte kaas. Werk af met de yoghurtsaus en een kneepje limoen.
In de airfryer
Bak de kip en groenten ongeveer 12-15 minuten op 190°C. Schud of schep halverwege om. Bak indien nodig in twee porties, zodat alles mooi kan roosteren.
Tip: Je kunt de kip en groenten perfect vooraf snijden en kruiden. Dan hoef je ze ’s avonds alleen nog maar de oven in te schuiven.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!