Een nieuw weekmenu met een fijne mix van snelle doordeweekse gerechten, frisse salade, comfortfood en een paar gezellige weekendrecepten. We starten de week makkelijk met gnocchi met doperwten, Parmezaan en spekjes. Op dinsdag houden we het fris met een carpaccio salade en woensdag gaan we voor een echte klassieker: steak tartaar met frietjes.
Verder staan er yakitori spiesjes met nasi rijst op het menu en vrijdag mag de BBQ nog eens aan voor zalm met citroen en kruiden. In het weekend maken we er iets extra gezelligs van met huisgemaakte ravioli met kipgehakt en tomatensaus, en op zondag sluiten we af met een goed gevulde Cowboy Club Sandwich. Genoeg inspiratie dus om weer lekker en gevarieerd te koken.
Disclaimer:
De weekmenu’s zijn vooral bedoeld als inspiratie voor wie wat variatie zoekt in zijn weekplanning. Bij meer “basis” gerechten zoals vlees-groenten-aardappelen schrijf ik niet telkens een volledig recept uit. Voor uitgebreidere of minder alledaagse gerechten werk ik de recepten wel volledig uit. Heb je vragen over een bepaald gerecht? Stuur me dan gerust een berichtje op Instagram of Facebook! Foto's kunnen mogelijks geoptimaliseerd zijn met behulp van AI. Alle recepten zijn zelf gemaakt en getest.
Maandag - Gnocchi met doperwten, Parmezaan en spekjes
Deze gnocchi met erwtjes en spek is ideaal voor een drukke maandag. De zachte gnocchi gaat in een romige saus met doperwtjes, krokante spekblokjes en Parmezaanse kaas. Simpel, snel klaar en toch lekker veel smaak.
Dinsdag - Carpacciosalade
Deze frisse carpacciosalade is het perfecte gerecht voor een zonnige dag. De combinatie van malse carpaccio, pittige rucola, zoete tomaatjes en geroosterde pijnboompitten zorgt voor een heerlijke balans van smaken en texturen. De Parmezaanse kaas en verse basilicum maken het geheel af. Lekker als lichte maaltijd, lunch of zomers diner.
Woensdag - Steak tartaar met frietjes
Zelf steak tartaar maken klinkt misschien wat chique, maar eigenlijk is het heel eenvoudig. Je mengt vers, fijn rundvlees met enkele smaakmakers zoals sjalot, augurk, kappertjes, mosterd en Worcestersaus.
Donderdag - Yakitori Spiesjes met nasi
Deze yakitori spiesjes met nasi zijn ideaal voor een makkelijke Aziatisch geïnspireerde maaltijd. De kip wordt in stukjes op spiesjes geregen en gebakken met sticky chicken yakitori saus, waardoor je snel een heerlijk glanzend en smaakvol laagje krijgt.
Vrijdag - Zalm op de BBQ
Zalm op de BBQ is zo’n gerecht dat weinig nodig heeft om lekker te zijn. Met wat olijfolie, citroensap, verse peterselie of dille en een beetje peper en zout zet je snel een smaakvol stukje vis op tafel.
Zaterdag - Huisgemaakte ravioli met kipgehakt en tomatensaus
Zelf ravioli maken vraagt wat meer tijd, maar het is zo’n gerecht waar je meteen trots op bent wanneer het op tafel staat. Deze versie is gevuld met gekruid kipgehakt en wordt geserveerd met een eenvoudige tomatensaus. Niet te ingewikkeld, wel heerlijk huisgemaakt.
Zondag - Cowboy Club Sandwich
Deze cowboy clubsandwich is een goed gevulde sandwich met alles erop en eraan: kalkoen, ham, krokante bacon, cheddar, sla, tomaat en een kruidige cowboymayo. Niet meteen de lichtste lunch, maar wel eentje waar je echt blij van wordt.
