Ben je op zoek naar een dessert dat er feestelijk uitziet, maar verrassend eenvoudig te maken is? Dan zijn deze dotcakes echt iets voor jou!
Deze schattige mini-cakejes bestaan uit laagjes cake, afgewisseld met een romige mascarponeroom en afgewerkt met je favoriete topping. Perfect voor verjaardagen, feestjes of gewoon wanneer je zin hebt in iets bijzonders.
Voor deze dotcakes gebruiken we ons recept voor wolkencake als basis. Daardoor worden de cakejes heerlijk luchtig en zacht, waardoor ze perfect combineren met de romige vulling. Het resultaat is een dessert dat niet alleen mooi oogt, maar ook heerlijk licht weg eet.
Het leukste? Je kunt eindeloos variëren met de vulling en afwerking. Kies voor vers fruit, chocolade, koekjeskruimels of sprinkles en geef elke dotcake een eigen twist.
Een gegarandeerde blikvanger op tafel en een dessert waar jong en oud van zullen genieten!
Ingrediënten
- 1x het basisrecept voor wolkencake
- 1 EL cacaopoeder
- Scheutje melk
- 1x het basisrecept voor mascarpone(slag)room
- topping naar keuze (discodip, choco crisp, ...)
Optioneel:
- Aardbeien als vulling
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor op 160°C (boven- en onderwarmte).
-
Bereid het beslag voor de wolkencake volgens het basisrecept en verdeel het vervolgens over twee kommen.
-
Giet het vanillebeslag in een met bakpapier beklede bakvorm en strijk de bovenkant glad.
-
Voeg aan het tweede deel van het beslag de cacaopoeder en melk toe en meng tot een egaal chocoladebeslag. Verdeel ook dit beslag over een bakvorm en strijk glad.
-
Bak beide cakes ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de cake gaar is. Komt de prikker er schoon uit, dan is de cake klaar.
-
Laat de cakes ongeveer 10 minuten afkoelen in de bakvorm. Stort ze vervolgens op een rooster en laat volledig afkoelen.
-
Maak ondertussen de mascarponeroom klaar volgens het recept.
-
Steek met een ronde uitsteker cirkels uit de cakes die ongeveer even groot zijn als de glaasjes of vormpjes waarin je de dessertjes gaat opbouwen.
-
Leg een eerste laagje cake in het glaasje en spuit of schep hierop een laag mascarponeroom. Voeg eventueel enkele stukjes aardbei toe. Leg er vervolgens een tweede cirkeltje cake op en werk af met nog een laag mascarponeroom.
-
Werk de dessertjes af met de topping naar keuze en serveer meteen of bewaar gekoeld tot gebruik.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!