Havermoutpap uit een kommetje? Lekker, maar met havermout kun je natuurlijk nog veel meer! Voor World Porridge Day ging ik daarom eens voor iets helemaal anders en maakte ik deze chocolade-havermoutwafels.
Ik gebruikte hiervoor de chocoladehavermout van 3Bears, maar met gewone havermout kun je ze net zo goed maken. Cacao en stukjes chocolade maken ze extra lekker en met wat skyr en vers rood fruit heb je een ontbijtje dat stiekem een beetje als dessert smaakt.
Ingrediënten
Voor ongeveer 4 à 6 wafels:
- 100 g 3Bears chocoladeporridge*
- 2 eieren
- 125 g skyr of Griekse yoghurt
- 75 ml melk
- 1 el gesmolten boter
- 15 g ongezoet cacaopoeder
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl vanille-extract
- 30 g melk- of pure chocolade, fijngehakt
- eventueel 1 à 2 tl bruine suiker of ahornsiroop, afhankelijk van hoe zoet je het graag hebt
Voor de topping
- skyr of Griekse yoghurt
- frambozen en/of aardbeien
- enkele stukjes chocolade
- notenpasta naar keuze
*Geen 3Bears in huis? Gebruik 100 g gewone fijne havermout en voeg naar smaak wat extra cacao en zoetstof toe.
Bereidingswijze
- Doe de havermout in een blender of keukenmachine en maal kort wat fijner. Het hoeft geen volledig fijn meel te worden; een beetje structuur mag zeker blijven.
- Meng de gemalen havermout met het cacaopoeder en bakpoeder.
- Voeg de eieren, skyr, melk, gesmolten boter en vanille toe en meng tot een dik maar schepbaar wafelbeslag. Is het beslag erg stevig, voeg dan nog een klein scheutje melk toe.
- Spatel als laatste de gehakte chocolade door het beslag. Laat het beslag ongeveer 5 minuten rusten, zodat de havermout wat vocht kan opnemen.
- Verwarm het wafelijzer en vet het indien nodig licht in. Schep het beslag erin en bak de wafels in ongeveer 3 tot 5 minuten gaar. De exacte baktijd is afhankelijk van je wafelijzer.
- Serveer de wafels warm met een flinke lepel skyr, rood fruit en eventueel een drizzle notenpasta. Strooi er voor de echte double chocolate-versie nog een paar stukjes chocolade over.
Tip: laat de gebakken wafels niet op elkaar liggen terwijl je de rest bakt, maar leg ze naast elkaar op een rooster. Zo blijven de buitenkantjes lekkerder en worden ze niet zacht door de stoom.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!
* aff link