Deze pinsa tonno is ideaal wanneer je iets snel en fris op tafel wilt zetten. In plaats van alles mee te bakken, bak je de pinsabodem eerst krokant en beleg je hem daarna met tonijn, rode ui, rucola en romige burrata.
Zo blijft de bodem lekker krokant en de topping fris. Perfect als makkelijke lunch of lichte avondmaaltijd.
Ingrediënten
Voor 1 persoon
- 1 pinsabodem
- 1 blik tonijn op olijfolie, goed uitgelekt
- ½ rode ui, in heel dunne halve ringen
- 1 bol burrata
- Handvol rucola
- 1 el kappertjes, optioneel
- Scheutje olijfolie
- Peper
- Eventueel wat citroenrasp of een klein kneepje citroensap
- Eventueel chilivlokken
Bereidingswijze
-
Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pinsa.
-
Bak de pinsabodem zonder topping tot hij krokant en goudbruin is. Reken op ongeveer 5 à 8 minuten, afhankelijk van de verpakking.
-
Haal de pinsa uit de oven en verdeel de tonijn erover.
-
Voeg de rode ui en eventueel de kappertjes toe.
-
Scheur de burrata in stukken en verdeel over de pinsa.
-
Werk af met rucola, een klein scheutje olijfolie en wat zwarte peper.
-
Voeg eventueel wat citroenrasp, een paar druppels citroensap of chilivlokken toe voor extra frisheid en pit.
-
Serveer meteen, zolang de bodem nog lekker krokant is.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!