Een snelle lunch die toch heerlijk rijk gevuld is. Deze warme piadina combineert malse kip, gesmolten mozzarella, frisse tomaat en rucola met een zoete honing-mosterdsaus. In amper 15 minuten klaar!
Ingrediënten
Voor 2 personen:
- 4 piadina’s (volgens dit recept of kant & klaar)
- 1 gebakken kipfilet, in stukjes
- 1 bol mozzarella, in plakjes
- 2 tomaten, in plakjes
- 2 handjes rucola
- 4 eetlepels honing-mosterdsaus
- peper en zout
Bereidingswijze
-
Besmeer iedere piadina met honing-mosterdsaus. Verdeel de kip, tomaat en mozzarella over één helft en kruid met peper en zout.
-
Vouw de piadina’s dicht en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant in een droge koekenpan, tot ze goudbruin zijn en de mozzarella gesmolten is.
-
Open ze voorzichtig, voeg de rucola toe en serveer meteen.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!