Deze wraps met pulled chicken zijn de perfecte combinatie van comfort en frisheid. De zachte, kruidige kip wordt gecombineerd met een knapperige salade en een frisse toets, waardoor je een heerlijk evenwichtig gerecht krijgt.
Ideaal voor een snelle avondmaaltijd of een gezellige weekendavond waarbij iedereen zijn wrap zelf kan vullen. Het leuke is dat je eindeloos kan variëren met toppings en sauzen, waardoor het nooit saai wordt.
Een echte crowdpleaser die zowel bij kinderen als volwassenen in de smaak valt!
Ingrediënten
- 6 à 8 wraps
- 2 kipfilets (of 400 g kip)
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl kipkruiden
- 1 tl komijn (optioneel)
- 1 el ketchup of BBQ-saus
- 1 el mayonaise
- Olijfolie
- Peper & zout
- 1 zak gemengde sla
- ½ komkommer
- 1 tomaat
- ½ rode ui
- 2 el yoghurt
- 1 el mayonaise
- 1 tl mosterd
- Scheutje citroensap
- Peper & zout
Bereidingswijze
- Kook de kipfilets gaar in licht gezouten water of bak ze in een pan. Trek de kip daarna met twee vorken uit elkaar tot fijne stukjes (pulled chicken).
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de pulled chicken kort aan met de kruiden. Voeg de ketchup of BBQ-saus en mayonaise toe en meng goed zodat de kip lekker smeuïg wordt.
- Snij ondertussen de komkommer en tomaat in stukjes en de rode ui in fijne ringen. Meng dit met de sla.
- Meng de ingrediënten voor de saus tot een frisse dressing.
- Verwarm de wraps kort in een pan of microgolf.
- Beleg de wraps met de pulled chicken, de frisse salade en werk af met de saus. Rol op en serveer meteen.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!