Soms heb je maar een handvol ingrediënten nodig voor een heerlijk tussendoortje! Deze krokante Frostieskoekjes maak je met boter, honing en een klein beetje suiker en krijgen als finishing touch een laagje melkchocolade aan de onderkant. Supermakkelijk om samen met kinderen te maken en bovendien snel klaar. Ideaal voor een feestje, als traktatie of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers!
Ingrediënten
Voor ongeveer 24 stuks:
- 150 g Frosties
- 120 g ongezouten roomboter
- 20 g honing
- 25 g fijne kristalsuiker
- 200 g melkchocolade
Omdat Frosties zelf al lekker zoet zijn, gebruiken we bewust maar een kleine hoeveelheid extra suiker. Gebruik je gewone cornflakes? Dan mag je de hoeveelheid suiker verhogen naar ongeveer 60 à 65 g.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 °C boven- en onderwarmte of 160 °C hetelucht. Zet 24 papieren cupcakevormpjes in een minimuffinbakvorm.
- Doe de Frosties in een grote hittebestendige kom.
- Doe de boter, honing en suiker in een steelpan. Verwarm ongeveer 5 minuten op middellaag vuur en blijf regelmatig roeren tot de boter volledig gesmolten is en je een glad mengsel hebt.
- Zet het vuur iets hoger en breng het mengsel kort aan de kook. Haal onmiddellijk van het vuur.
- Giet het warme botermengsel over de Frosties en schep voorzichtig om tot alle Frosties een laagje hebben.
- Verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes. Druk ze heel lichtjes aan, maar niet te stevig: ze mogen lekker luchtig en krokant blijven.
- Bak ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze daarna 2 minuten in de bakvorm staan en laat vervolgens volledig afkoelen op een rooster.
- Smelt de melkchocolade au bain-marie of in korte intervallen in de microgolfoven.
- Haal de afgekoelde Frostieskoekjes voorzichtig uit de papieren vormpjes en dip de onderkant in de gesmolten chocolade.
- Leg ze met de chocoladekant naar beneden op bakpapier en laat de chocolade volledig opstijven.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!