Eerlijk is eerlijk, zelf ben ik er geen fan van maar onze jongste zoon doen we er altijd wel een plezier mee: een potje aardbeienijs. Helemaal niet moeilijk te maken en er komt geen ijsmachine aan te pas. Je hebt er alleen wel wat geduld voor nodig want het moet een flinke tijd de diepvries in voor je kan toeslaan. :-)
Ingrediënten
- 500g aardbeien
- 250g mascarpone
- 250ml ongeklopte slagroom
- 240g suiker
- 1tl vanille extract
- 1tl citroensap
Bereidingswijze
- Doe de kroontjes van de aardbeien en was ze. Pureer ze even in de blender (je kunt ze ook gewoon pureren met een vork). Wil je de pitjes eruit? Zeef ze dan nog even. Meng met de citroensap en zet dit 30min in de koelkast.
- Klop het slagroom met de suiker tot het ongeveer de dikte van yoghurt heeft.
- Doe de mascarpone en het vanille extract erbij en mix tot de mascarpone goed is opgenomen.
- Spatel de aardbeienpuree erdoor. Schenk het ijs in een af te sluiten bak (of kies zoals wij voor kleine bakjes). Zet het min. 24u in de diepvries.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!