Taco night! 🌮 Taco’s zijn ideaal wanneer je snel iets lekkers op tafel wilt zetten. Deze versie vullen we met kruidig gebakken rundergehakt, frisse groenten, cheddar en pittige jalapeño’s. Zet alles apart op tafel en iedereen kan zijn taco vullen zoals hij hem zelf het lekkerst vindt!
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 g rundergehakt
- 8 kleine tortilla’s
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- ½ tl chilipoeder
- 200 g kerstomaatjes
- 100 g geraspte cheddar
- ½ krop ijsbergsla
- Jalapeño’s uit een pot, naar smaak
- 150 g zure room
- 1 limoen
- Olijfolie
- Peper en zout
Bereidingswijze
- Snipper de ui en knoflook fijn. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook kort aan.
- Voeg het gehakt toe en bak het rul en goudbruin. Kruid met paprikapoeder, komijn, chilipoeder, peper en zout en laat nog enkele minuten bakken.
- Snijd ondertussen de kerstomaatjes in stukjes en de ijsbergsla in fijne reepjes. Laat de jalapeño’s uitlekken.
- Verwarm de tortilla’s kort in een droge koekenpan of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Vul elke tortilla met sla en het warme gehakt. Verdeel er tomaat, cheddar en jalapeño’s over en werk af met een lepeltje zure room en een kneepje limoensap.
Smakelijk!
Tip: Zet alle ingrediënten in aparte kommetjes op tafel. Zo kan iedereen zijn eigen taco samenstellen en zelf bepalen hoeveel jalapeño’s erop gaan. 🌶️
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!