Deze spaghetti marinara met garnalen en zeevruchten is zo’n gerecht dat meteen een beetje vakantiegevoel op tafel brengt. De combinatie van pasta, tomatensaus en verschillende zeevruchten maakt het heerlijk smaakvol, maar toch verrassend eenvoudig om te maken.
Perfect om het weekend mee in te zetten. Serveer met wat verse peterselie, een stukje brood of gewoon zo, recht uit een mooi diep bord.
Ingrediënten
Voor 4 taco's
- 2 el olijfolie
- ½ blikje ansjovisfilets ca. 5 filets, in stukjes
- 1 rode chilipeper in dunne ringetjes
- 2 el kappertjes uitgelekt
- 6 tenen knoflook in plakjes
- 1 klein blikje tomatenpuree van 70 g
- 1 blik tomatenblokjes van 400 g
- 350 g spaghetti
- 200 g cocktailgarnalen
- 300 g gemengde zeevruchten
- 4 takjes peterselie blad grofgehakt
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of hapjespan met de ansjovis, de chilipeper, de kappertjes en de knoflook. Laat de ansjovis in enkele minuten smelten. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Giet de tomatenblokjes erbij en breng aan de kook. Laat op laag vuur iets inkoken terwijl je de spaghetti bereidt.
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, vang een scheut kookwater op en giet dit bij de tomatensaus. Voeg de cocktailgarnalen en gemengde zeevruchten toe aan de saus en warm even goed door; zorg dat de zeevruchten nét gaar zijn.
- Meng de spaghetti en de saus, bestrooi met de peterselie en serveer.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!