Deze sushi taco’s met zalm zijn een leuke twist op klassieke sushi. In plaats van sushi te rollen, maak je krokante taco’s van nori en sushirijst. Die vul je daarna met gerookte zalm, avocado, bosui en een pittige mayo.
Het ziet er feestelijk uit, maar is verrassend eenvoudig om te maken. Ideaal voor een vrijdagavond waarop je zin hebt in sushi, maar dan net even anders.
Ingrediënten
Voor 4 taco's
- 4 norivellen
- 150 g sushirijst
- 1 tl rijstazijn
- 1 avocado
- 150 g gerookte zalm
- 2 el mayonaise
- 1 el sriracha
- 2 bosuitjes
- Sesamzaad voor de afwerking
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng daarna de rijstazijn door de warme rijst en laat iets afkoelen.
- Knip of snijd rondjes uit de norivellen.
- Verdeel een dun laagje sushirijst over de nori en druk goed aan.
- Leg de nori met rijst op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 10 à 15 minuten in de oven, tot de rijst iets steviger en licht goudbruin is.
- Haal de rondjes uit de oven en vouw ze voorzichtig dubbel terwijl ze nog warm zijn, zodat je een taco-vorm krijgt.
- Snijd ondertussen de avocado in reepjes en de bosui in fijne ringetjes.
- Meng de mayonaise met de sriracha tot een pittige saus.
- Vul de sushi taco’s met gerookte zalm en avocado.
- Werk af met de pittige mayo, sesamzaad en bosui.
- Serveer meteen, dan blijven de taco’s het lekkerst krokant.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!