Romige geitenkaas, zoete peer, knapperige walnoten en een drizzle honing: soms heb je niet veel nodig om een heerlijke pizza op tafel te zetten! Deze pizza is supersnel klaar dankzij de kant-en-klare pizzabodem en wordt na het bakken afgewerkt met frisse rucola en honing. Ideaal voor een snelle lunch, makkelijke avondmaaltijd of gewoon wanneer je eens zin hebt in iets anders dan de klassieke pizza.
Ingrediënten
voor 2 pizza's
- 2 pizzabodems (kant en klaar of vers)
- 100 à 125 g crème fraîche
- 150 g zachte geitenkaas
- 1 peer
- 1 kleine rode ui
- 50 g geraspte mozzarella
- 40 g walnoten
- 2 à 3 el honing
- 2 handjes rucola
- peper
- eventueel enkele takjes verse tijm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor volgens de aanwijzingen op de verpakking van de pizzabodems.
- Snijd de rode ui in dunne halve ringen. Snijd de peer in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Hak de walnoten grof.
- Bestrijk de pizzabodems met een dun laagje crème fraîche en laat ongeveer 1 cm van de rand vrij.
- Verdeel de geraspte mozzarella over de pizzabodems. Verdeel vervolgens de plakjes peer en rode ui erover en verkruimel de geitenkaas tussen de andere ingrediënten.
- Strooi de walnoten over de pizza's en breng op smaak met wat peper en eventueel een beetje verse tijm.
- Bak de pizza's volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot de bodem krokant is en de kaas mooi gesmolten en licht gekleurd is.
- Verdeel na het bakken de rucola over de pizza's en drizzle de honing erover.
Tip: Voeg de honing pas na het bakken toe. Zo blijft de zoete honingsmaak mooi aanwezig en krijg je die heerlijke combinatie met de warme geitenkaas.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!