Deze tortellini-ovenschotel met champignonsaus is pure comfortfood. De romige saus, gevulde pasta en gesmolten kaas maken dit een heerlijk makkelijk gerecht voor het weekend of een drukke dag waarop je weinig zin hebt in gedoe.
Je kan hiervoor tortellini naar keuze gebruiken: met kaas, ham of spinazie. Even mengen met de champignonsaus, kaas erover en de oven doet de rest.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 500 g tortellini
- 250 g champignons, in plakjes
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kookroom
- 150 ml groentebouillon
- 1 el bloem
- 1 klontje boter
- 1 scheutje olijfolie
- 100 g geraspte kaas
- Peper en zout
- Eventueel verse peterselie
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar haal ze eventueel 1 minuut eerder uit het water. Ze garen nog verder in de oven.
- Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter in een pan.
- Fruit de ui en knoflook kort aan.
- Voeg de champignons toe en bak tot ze mooi goudbruin zijn.
- Strooi de bloem over de champignons en roer goed door.
- Voeg beetje bij beetje de bouillon en kookroom toe. Roer tot je een romige saus krijgt.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de tortellini met de champignonsaus en schep alles in een ovenschaal.
- Strooi de geraspte kaas erover.
- Bak 15 à 20 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Werk eventueel af met wat verse peterselie.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!