Yakisoba is zo’n gerecht dat ideaal is voor drukke dagen: snel klaar, boordevol smaak en heerlijk gezellig om samen van te eten. De noedels worden gemengd met malse kip, krokante groenten en een hartige saus die alles perfect samenbrengt. Echt zo’n gerecht waarvan iedereen meteen een tweede portie wil.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 300 g yakisoba- of woknoedels
- 2 kipfilets
- 1 rode paprika
- 1 wortel
- 200 g witte kool of spitskool
- 1 ui
- 2 lente-uitjes
- 2 teentjes knoflook
- 3 el sojasaus
- 2 el oestersaus
- 1 el ketchup
- 1 tl sesamolie
- peper
- olie om te bakken
Optioneel:
- sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilets in reepjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika, wortel en kool in dunne reepjes.
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat uitlekken.
- Verhit wat olie in een grote wokpan en bak de kip goudbruin. Voeg daarna de ui en knoflook toe en bak kort mee.
- Doe vervolgens de paprika, wortel en kool in de pan en roerbak enkele minuten tot de groenten beetgaar zijn.
- Meng ondertussen de sojasaus, oestersaus, ketchup en sesamolie tot een sausje. Voeg de noedels samen met de saus toe aan de wok en meng alles goed door elkaar.
- Werk af met fijngesneden lente-ui en eventueel wat sesamzaadjes. Serveer meteen.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!