Deze ovenschotel met bloemkool, gehakt en aardappelen is pure comfortfood. Zachte aardappelen, bloemkoolroosjes, kruidig gehakt en een romig kaassausje: simpel, huiselijk en ideaal voor een doordeweekse avond.
Je kan de schotel perfect op voorhand klaarmaken. Dan hoef je hem ’s avonds alleen nog even in de oven te schuiven.
Ingrediënten
Voor 4 personen
- 800 g aardappelen
- 1 bloemkool
- 500 g gehakt
- 1 ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Peper en zout
- Klontje boter of scheutje olijfolie
- 100 g geraspte kaas
Voor de kaassaus
- 40 g boter
- 40 g bloem
- 500 ml melk
- 75 g geraspte kaas
- Peper en zout
- Snufje nootmuskaat
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes of blokjes. Kook ze in gezouten water tot ze bijna gaar zijn.
- Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze beetgaar. Giet de aardappelen en bloemkool af.
- Verhit een beetje boter of olijfolie in een pan. Fruit de ui en knoflook kort aan.
- Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid met paprikapoeder, Italiaanse kruiden, peper en zout.
- Maak ondertussen de kaassaus. Smelt de boter in een steelpan en roer de bloem erdoor. Laat kort meebakken.
- Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf goed roeren tot je een gladde saus krijgt.
- Voeg de kaas toe en laat smelten. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Verdeel de aardappelen over een ovenschaal.
- Schep het gehakt erover en verdeel daarna de bloemkoolroosjes over de schotel.
- Giet de kaassaus erover en werk af met geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 20 à 25 minuten in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!