Lasagnette Napolitana

Ingrediënten

• 300 g lasagnebladen
• 400 g gehakt
• 1 wortel
• 100 g sperziebonen
• ½ broccoli
• 1 rode paprika
• 1 rode ui

• Of: ongeveer 400 à 500 g Italiaanse groentemix met bijvoorbeeld wortel, sperziebonen, broccoli, rode paprika en rode ui.

• 2 teentjes knoflook
• 2 el tomatenpuree
• 500 ml passata
• 200 ml kookroom
• 150 ml water
• 1 tl oregano
• 1 tl basilicum
• ½ tl paprikapoeder
• ½ tl uienpoeder
• peper en zout
• 100 g geraspte mozzarella
• 50 g Parmezaanse kaas

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte.
• Breek de ongekookte lasagnebladen in kleinere, onregelmatige stukken. Ze hoeven absoluut niet even groot te zijn.
• Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak het gehakt rul. Snijd de groenten in kleine stukjes. Verhit een scheutje olijfolie in een ruime pan en bak het gehakt rul. Voeg de groenten en knoflook toe en bak ze ongeveer 5 à 7 minuten mee.
• Doe de tomatenpuree erbij en bak ongeveer een minuut mee. Voeg oregano, basilicum, paprikapoeder en uienpoeder toe.
• Schenk de passata, kookroom en het water erbij. Breng op smaak met peper en zout en laat ongeveer 5 minuten zachtjes pruttelen.
• Meng de gebroken, ongekookte lasagnebladen door de saus. Zorg dat alle pasta goed met saus bedekt is.
• Schep alles in een ovenschaal en druk uitstekende stukjes pasta een beetje in de saus. Verdeel de mozzarella en Parmezaanse kaas erover.
• Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 20 minuten. Verwijder de folie en bak vervolgens nog ongeveer 15 à 20 minuten, tot de pasta gaar is en de kaas mooi goudbruin kleurt.

Laat hem na het bakken nog 5 minuutjes staan. De saus dikt dan wat verder in.

Smakelijk!

Tip: Wil je nog wat tijd besparen? Gebruik dan een kant-en-klare Italiaanse groentemix. Zo staat je lasagnette nog sneller in de oven.