Deze ovenschotel combineert malse kip, hartige ham en zoete ananas tot een heerlijke gezinsmaaltijd. Dankzij de romige saus en het krokante kaaskorstje is dit zo'n gerecht waar iedereen graag voor aan tafel komt. Bovendien staat alles snel in de oven, ideaal voor een drukke doordeweekse avond.
Ingrediënten
- 500 g kipfilet (in blokjes)
- 200 g ham (in blokjes)
- 1 blik ananasstukjes (±400 g) (uitgelekt)
- 200 g geraspte kaas
- 500 g voorgekookte aardappelschijfjes
- 1 rode paprika (in blokjes)
- 1 ui (fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 ml kookroom
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit de olijfolie in een ruime pan en bak de kipblokjes rondom goudbruin.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak nog enkele minuten tot ze zacht zijn.
- Doe vervolgens de paprika en hamblokjes erbij en laat kort meebakken.
- Kruid met paprikapoeder, peper en zout. Schenk de kookroom erbij en roer alles goed door elkaar.
- Verdeel de aardappelschijfjes over de bodem van een ovenschaal.
- Schep het kipmengsel over de aardappelen en verdeel de ananasstukjes erover.
- Werk af met een royale laag geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 25 à 30 minuten in de voorverwarmde oven, tot de kaas mooi goudbruin en gesmolten is.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!