Zelf tortilla's maken klinkt misschien ingewikkeld, maar het is verrassend eenvoudig én ontzettend lekker.
Met slechts een handvol basis ingrediënten maak je zachte, soepele tortilla's die qua smaak en textuur niet te vergelijken zijn met de meeste tortilla's uit de supermarkt. Perfect voor wraps, burrito's, quesadilla's of zelfs als basis voor een snelle pizza.
Het fijne aan dit recept is dat je precies weet wat erin zit en dat je de tortilla's helemaal naar eigen smaak kunt maken. Bovendien zijn ze eenvoudig in te vriezen, zodat je altijd een voorraadje achter de hand hebt.
Sinds ik ze zelf ben beginnen maken, liggen er hier regelmatig een paar in de diepvries. Want eens je zelfgemaakte tortilla's hebt geproefd, is de kans groot dat je niet meer terug wilt naar de kant-en-klare variant. 😉
Ingrediënten
voor ongeveer 15 stuks
- 450 gram bloem
- 1 tl zout
- 1 tl bakpoeder
- 50 ml olijfolie
- 250 ml lauwwarm water
Bereidingswijze
- Doe alle ingrediënten in een mengkom en kneed met een keukenmachine of handmixer met deeghaken in enkele minuten tot een soepel en samenhangend deeg.
- Verdeel het deeg in 15 gelijke porties en vorm er mooie bolletjes van. Leg ze op een licht bebloemd werkblad, druk ze voorzichtig een beetje plat en dek af met een schone theedoek.
- Laat het deeg vervolgens 15 minuten rusten.
- Neem telkens één deegbolletje en rol het op een goed bebloemd werkblad zo dun mogelijk uit. Mijn tortilla's hebben een diameter van ongeveer 20 cm.
- Verwarm een droge koekenpan op hoog vuur. Bak de tortilla's één voor één ongeveer 1 minuut aan de eerste zijde. Draai ze vervolgens om en bak de andere kant nog zo'n 20 seconden.
- De exacte baktijd kan licht verschillen per pan. Zodra er mooie goudbruine vlekjes verschijnen, zijn de tortilla's klaar.
- Je kunt ze nu gebruiken voor je gerecht.
Smakelijk!
Tip!
Leg de gebakken tortilla's onder een schone theedoek terwijl je de rest bakt. Zo blijven ze heerlijk zacht en soepel.
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!