Knapperig van buiten, zacht van binnen: deze hasselback aardappelen zijn een smaakvol bijgerecht bij je steak. De dunne waaiervorm zorgt dat elke hap boter en knoflook meepakt, en een beetje Parmezaan maakt het helemaal af.
Ingrediënten
voor 4 personen:
- 4 vastkokende aardappelen
- 40 g boter
- Scheutje olijfolie
- 1 teen knoflook
- Snufje tijm
- Snufje peper en zout
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Maak de aardappelen goed schoon. Smelt de boter en meng met olijfolie, geperste knoflook, tijm, peper en zout.
- Leg een aardappel op een lepel en snijd er dunne plakjes in, zodat je de aardappel niet helemaal doorsnijdt. Herhaal voor alle aardappelen en leg ze in een ovenschaal.
- Kwast de aardappelen met het boter‑olijfoliemengsel, ook tussen de inkepingen. Bestrooi met Parmezaan.
- Bak ongeveer 50 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer als bijgerecht bij bv. een heerlijke steak.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!