Eén van mijn persoonlijke favorieten! Heel simpel te maken, oneindig veel variatie toe te voegen en perfect om leftovers weg te werken!
Ingrediënten
- 6dl melk
- 1el vanille extract
- 450g oud brood (soort maakt niet uit)
- 80g donkerbruine suiker
- 3 eieren (M)
- snufje zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C (boven- en onderwarmte)
- Snijd of trek het brood in grove stukken. De korstjes kunnen er gewoon bij. Doe de stukjes in een mengkom.
- Verwarm de melk in een steelpannetje tot het lauwwarm is.
- Voeg de suiker, vanille-extract en eitjes toe aan de mengschaal met het brood. Giet daarboven de lauwwarme melk.
- Roer het mengsel zorgvuldig om, zodat het brood de melk kan absorberen. Blijf mengen tot je een egaal beslag verkrijgt. Meng hier een klein snufje zout onder.
- Wil je graag chocolade, rozijnen, ... toevoegen? Meng ze er dan nu onder.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk het glad.
- Bak de broodpudding ongeveer 55 à 60 min.
- Laat afkoelen op een rooster en bepoeder achteraf eventueel met een beetje bloemsuiker.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!