Zachte, luchtige luxebroodjes met parelsuiker of stukjes chocolade: hier gaan ze sowieso snel op. 😉 Met één basisdeeg maak je makkelijk twee varianten, dus iedereen kan zijn favoriet kiezen.
In onderstaand recept maken we het deeg volledig zelf. Mag het eens wat sneller gaan? Dan kan je ook de all-in mix voor luxebrood van Cook & Bake gebruiken. Daar hoef je enkel nog water aan toe te voegen en daarna kan je meteen verder met de parelsuiker en chocolade.
Ingrediënten
Voor 10 à 12 broodjes
- 500 g tarwebloem
- 7 g droge gist
- 50 g suiker
- 8 g zout
- 1 ei
- 250 ml lauwwarme melk
- 60 g zachte boter
- 60 g parelsuiker P4
- 60 g chocoladecallets of bakvaste chocoladestukjes
- eventueel 1 losgeklopt ei voor de afwerking
Bereidingswijze
- Meng de bloem, gist en suiker. Voeg het ei en de lauwwarme melk toe en kneed enkele minuten.
- Voeg vervolgens het zout en beetje bij beetje de zachte boter toe. Kneed ongeveer 10 à 15 minuten, tot je een soepel en elastisch deeg hebt.
- Dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen, of tot het deeg ongeveer verdubbeld is.
- Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Kneed door het ene deel voorzichtig de parelsuiker en door het andere deel de chocolade.
- Verdeel elk deeg in 5 à 6 stukken en vorm er mooie bolletjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Dek opnieuw af en laat nog 45 à 60 minuten rijzen.
- Bestrijk de broodjes eventueel voorzichtig met losgeklopt ei en bak ze ongeveer 15 à 18 minuten op 180°C, tot ze mooi goudbruin zijn.
- Laat afkoelen op een rooster.
Tip: hou wat parelsuiker en chocolade apart om vlak voor het bakken bovenop de broodjes te drukken. Zo zie je meteen welke vulling erin zit én ze zien er extra lekker uit.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!