Wat is er gezelliger dan de geur van versgebakken rozijnenbrood die door het huis zweeft?
Dit zachte rozijnenbrood is heerlijk luchtig, rijk gevuld met sappige rozijnen en perfect voor elk moment van de dag. Of je nu geniet van een dikke snee bij het ontbijt, een boterhammetje mee neemt voor de lunch of gewoon zin hebt in een tussendoortje met een laagje boter: dit brood stelt nooit teleur.
Het moeilijkste aan dit recept? Wachten tot het brood voldoende is afgekoeld om aan te snijden. Want geloof me: de verleiding is groot zodra het uit de oven komt.
Ingrediënten
- 500 g bloem (T65 of patentbloem)
- 7 g droge gist
- 10 g zout
- 50 g suiker
- 250 g volle melk, lauw
- 50 g zachte boter
- 1 ei
- 200 g rozijnen
Bereidingswijze
- Week de rozijnen 10 minuten in warm water en dep droog.
- Kneed alle ingrediënten behalve de rozijnen 10 minuten tot een soepel deeg.
- Voeg de rozijnen op het einde toe en kneed kort door.
- Laat 1 uur rijzen.
- Vorm een brood en leg in een ingevette broodvorm.
- Laat opnieuw 45 à 60 minuten rijzen.
- Bestrijk eventueel met wat melk of ei.
- Bak 30 à 35 minuten op 190°C.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!