Een heerlijk wit brood die het lekkerst is wanneer hij gemaakt wordt in een broodbakbol. Dit is zo'n brood waarvan de eerste sneden al op zijn nog voor hij koud is. Iets met een hongerige tiener in huis! ;-)
Ingrediënten
- 450g bloem
- 8g instant/droge gist OF 24g verse gist
- 8g zout
- 25g broodverbeteraar (of ongezouten roomboter)
- 270ml lauwwarm water
Bereidingswijze
- Meng het zout door het broodmeel en doe daar de overige ingrediënten voor het brood bij. Kneed dit tot je een mooi brooddeeg hebt (10min met de keukenrobot, 20min met de hand).
- Leg dit deeg in een, licht ingevette kom, dek deze af met folie en een keukenhanddoek en laat dit ongeveer 30 min rijzen op een warme plek.
- Maak na de 1e rijs het brood plat (je haalt er zo de luchtbellen uit), en verdeel het in 6 gelijke stukken (ik weeg het deeg hiervoor af).
- Bol deze stukjes op tot je 6 stevige bollen hebt. Laat deze nog eens 20min rijzen onder een handdoek.
- Rol van deze 6 bollen slierten van ongeveer 40cm en vlecht ze tot een Winstonvlecht (op de website van baksels.net staat een zeer duidelijke uitleg hoe je dit kan doen!). Bol deze op en leg dit op een diep bord waar je eerst een velletje bakpapier hebt opgelegd. Dek dit terug af en laat opnieuw 20 a 30 min rijzen.
- Zet de broodbakbol (nog zonder brood) zo’n 15min in de oven op 240 graden.
- Haal het uit de oven (let op!! Heel warm!) en leg het brooddeeg er in.
- Zet het brood onderaan in de oven en bak het 20min met het deksel er op. Haal het deksel er af en laat het nog een 15 tal minuten verder bakken terwijl je de temperatuur lager zet op 220 graden. Laat afkoelen op een rooster.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!