Al jaren bakken we hier zelf onze broden. Ooit begonnen met een simpel wit brood en direct de smaak te pakken. Een paar simpele ingrediënten en wat geduld en je hebt een overheerlijk vers brood in huis!
Ingrediënten
- 500g bloem
- 8g zout
- 8g instant/droge gist OF 24g verse gist
- 25g broodverbeteraar (Vervang gerust door 25g ongezouten roomboter mocht je geen broodverbeteraar in huis hebben)
- 300ml lauwwarm water
Bereidingswijze
- Meng het zout door de bloem en doe daar de overige ingrediënten voor het brood bij. Kneed dit tot je een mooi brooddeeg hebt (10min met de keukenrobot, 20min met de hand).
- Leg dit deeg in een, licht ingevette kom, dek deze af met folie en een keukenhanddoek en laat dit ongeveer 40 min rijzen op een warme plek.
- Maak na de 1e rijs het brood plat (je haalt er zo de luchtbellen uit), vorm het tot de vorm die je wilt (ik gebruik een cakeblik) en leg het (met de naad naar onderen) in de bakvorm (ingevet met bakspray) of op de bakplaat. Dek dit terug af en laat opnieuw 40 min rijzen.
- Verwarm de oven voor op 220° (boven- en onderwarmte) en zet meteen een stoombakje of ondiep metalen bakje onderaan de oven.
- Zet het brood onderaan in de oven, giet een paar koppen kokend water in het stoombakje en laat het brood ongeveer 30min bakken tot je een heerlijk goudbruin brood heb!
- Haal het onmiddellijk uit de vorm en laat het afkoelen op een rooster.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!