Een heerlijke pasta voor liefhebbers van romige sauzen en paddenstoelen. De Funghi Porcini saus vormt de perfecte basis en krijgt extra smaak door krokante spekjes en goudbruin gebakken champignons. Een eenvoudig gerecht dat toch net dat tikkeltje luxer aanvoelt.
Tip: serveer met een frisse rucolasalade en wat geroosterde pijnboompitten voor een extra Italiaanse toets.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 400 g tagliatelle
- 1 pot Grand'Italia Funghi Porcini saus
- 250 g kastanjechampignons (in plakjes)
- 150 g spekblokjes
- 1 sjalot (fijngesnipperd)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- Handje verse peterselie
- Geraspte Parmezaanse kaas
- Peper naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Bak ondertussen de spekjes krokant in een ruime pan.
- Voeg de sjalot, knoflook en champignons toe en bak tot de champignons mooi goudbruin zijn.
- Verwarm de Funghi Porcini saus op een laag vuur en voeg deze toe aan de champignons en spekjes. Laat enkele minuten zachtjes warm worden. (Niet laten koken.)
- Meng de uitgelekte pasta door de saus. Voeg eventueel een klein scheutje kookvocht toe voor een extra smeuïg resultaat.
- Werk af met verse peterselie, zwarte peper en Parmezaanse kaas.
Smakelijk!