Deze pasta met gerookte zalm en roomsaus is zo’n gerecht dat altijd goed uitkomt. Romig, zacht van smaak en toch verfijnd genoeg om net dat tikkeltje extra te hebben. Ideaal voor een drukke dag waarop je weinig tijd hebt, maar toch iets lekkers op tafel wil zetten.
Ingrediënten
voor 4 personen
- 300g pasta naar keuze
- 1 ui
- 1 prei
- 130g champignons
- 10-tal kleine tomaatjes (ik koos voor snoeptomaatjes maar mogen gerust ook andere zijn)
- 200ml kookroom
- 200g gerookte zalm
- 1/2e groentebouillonblokje
- paprikapoeder
- peper
- zout
Optioneel:
- handvol rucola
Bereidingswijze:
- Snij de groentjes fijn en stoof de tomaatjes, prei en ui wat aan in een diepe (wok)pan.
- Voeg de champignons toe en kruid wat af met peper, zout en paprikapoeder.
- Snij de gerookte zalm in stukjes en voeg deze toe aan de pan wanneer de groentjes gaat zijn.
- Kook ondertussen de pasta zoals aangegeven op de verpakking.
- Voeg tot slot de kookroom toe en verkruimel daar het halve bouillonblokje boven. Laat op een zacht vuurtje koken.
- Voeg de pasta toe aan de pan, roer alles goed door elkaar en kruid eventueel nog een beetje bij.
- Serveer eventueel met wat rucola maar ook zonder is het heerlijk!
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!