Ontbijt dat smaakt alsof je een dessertje uit de koelkast haalt? Deze overnight Weetabix met speculoos komt aardig in de buurt. Je maakt hem de avond voordien klaar, zet hem in de koelkast en ’s morgens hoef je alleen nog maar je lepel te nemen. Ideaal voor drukke ochtenden en makkelijk aan te passen met je favoriete toppings.
Ingrediënten
- 2 Weetabix biscuits
- 100 ml halfvolle melk
- 150 g kwark
- 10 g vanille-eiwitpoeder, optioneel
- ½ tl vanille-extract
- 10 g speculoospasta
- 1 speculooskoekje
Bereidingswijze
- Leg de Weetabix op de bodem van een klein schaaltje of bakje en schenk de melk erover.
- Prak de Weetabix fijn met een vork en druk het mengsel daarna glad met de achterkant van een lepel.
- Meng de kwark met het vanille-extract en eventueel het eiwitpoeder.
- Verdeel het kwarkmengsel over de Weetabixlaag en strijk glad.
- Verwarm de speculoospasta kort in de magnetron of in een pannetje, zodat hij wat vloeibaarder wordt. Verdeel over de kwark.
- Verkruimel het speculooskoekje en strooi de kruimels bovenop.
- Dek af en zet een nacht in de koelkast.
- De volgende ochtend is je overnight Weetabix meteen klaar om te eten.
Tip: wil je dat de koekjeskruimels lekker krokant blijven? Voeg de speculoospasta en koekkruimels dan pas ’s morgens toe.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!
Deze pagina bevat affiliate links. Koop je iets via zo’n link, dan ontvang ik mogelijk een kleine commissie. Jij betaalt hiervoor niets extra.