Deze gebakken omeletbroodjes zijn ideaal voor een snelle lunch, makkelijke avondmaaltijd of zo’n zondag waarop je niet te lang in de keuken wilt staan. Het brood wordt meegebakken in het ei, waardoor je een soort warme omeletsandwich krijgt met gesmolten kaas, ham en tomaat.
Simpel, snel klaar en vooral heel lekker. Perfect om restjes brood, kaas of beleg op te maken.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 4 à 6 sneetjes toastbrood of gewoon brood
- 2 eieren
- 2 à 4 plakjes ham
- 2 à 4 plakjes kaas
- 1 tomaat, in plakjes
- Snufje zout
- Scheutje olie of klontje boter
Bereidingswijze
- Klop de eieren los met een snufje zout.
- Verhit een beetje olie of boter in een ruime pan.
- Leg de sneetjes brood in de pan en giet het losgeklopte ei erover. Zorg dat het ei mooi tussen en rond het brood loopt.
- Zet een deksel op de pan en bak op laag tot middelhoog vuur tot het ei gestold is.
- Draai het geheel voorzichtig om.
- Beleg één kant met kaas, ham en plakjes tomaat.
- Vouw de andere kant eroverheen, zodat je een gevulde omeletsandwich krijgt.
- Bak nog 2 à 3 minuten per kant op laag vuur, tot de kaas gesmolten is en het brood mooi goudbruin is.
- Snijd eventueel in stukken en serveer warm.
Smakelijk!
Heb je dit recept gemaakt? Deel het dan zeker op social media en tag @uitdeovenvanmama!
Daar word ik heel blij van! Laat het smaken!